Sadržaj:
U dobrom smo vremenu da se usudimo kod kuće imati svježe aromatično bilje, vrlo mediteranske biljke koje su za mene sinonim za ljeto. Želim sve probuditi na svojoj baštovanskoj strani i zato vam nudim pet biljaka s kojima za početak i recepte za vikend zalogaj u kojem ih možemo iskoristiti.
Većina aromatičnih biljaka je vrlo jeftino i trajat će dobro tjednima ili mjesecima - kako u zatvorenom prostoru, tako i na terasama ili balkonima. Obično im treba puno sunca i ne slažu se dobro na hladnoći, tako da sada morate iskoristiti kako biste uživali u njima. Izvrsno se pune aromom tipičnih ljetnih jela , poput roštilja, salate ili domaćih napitaka.
Bosiljak
Bez sumnje, moj najdraži aromatični, kakva je radost nježno četkati listove tako da aroma preplavi kuhinju! Oni također otjeraju komarce i druge insekte , pa vrijedi naći mjesto za sebe među našim cvjetovima ili u bilo kojem sunčanom kutku kuhinje. Potrebno joj je puno sunca, ali u vrućini ljetnog toplinskog vala poželjno je zaštititi ga nekim hladom.
Bosiljak ćete već znati da se izvrsno kombinira s rajčicom, ali može se koristiti i za oblačenje bilo kojeg drugog ljetnog povrća, čak i svježeg voća . Nisu gorki i stoga su idealni za jelo cjelovito na skelama, kanapeima ili montaditosima.
Timijan
S sitnim lišćem i vrlo finim stabljikama, timijan je trava s dubokom seoskom aromom kao snažna svježa i suha . Raste u izobilju kroz planine i mediteranska polja i lako se može naći u planinskim područjima, osobito tamo gdje nema mnogo mraza i sunčanih sati.
Kod kuće koristim timijan za sve vrste slanih i slatkih jela, pomaže i boljoj probavi i izvrsno se kombinira s drugim aromatičnim biljem, posebno sljedećim na ovom popisu. Savjetujem vam da ga koristite u jelima koja imaju citrusne okuse , odlično se slaže s limunom.
ruzmarin
Ova biljka raste bez poteškoća i može se brzo produžiti dostižući veliku veličinu; Široko se koristi za ukrašavanje javnih vrtova i parkova, a također istiskuje snažnu aromu samo trljanjem. U proljeće i ljeto također ima vrlo lijepe cvjetove , a obično podnosi zime.
U kuhinji se ružmarin može kombinirati s drugim biljem, tako da njegova aroma nije tako moćna, mada je općenito pogodna za promociju mesnih jela i gulaša , pa i ribe. Izvrsna je za mariniranje i pire.
Origano
U nekoliko kuhinja nedostaje lonac suhog origana, ali razlika u svježoj verziji ove biljke je nesnosna. Otporan, jako voli sunce i može preživjeti zimu ako ga zaštitimo od mraza i prekomjerne vlage. Postoje više uočljive sorte s lišćem različitih tonova boje.
Jasno je da je idealna biljka za jela od pizze i tjestenine , ali ako je koristimo svježu, treba je dodati u vrijeme posluživanja, ili se može pjevati - baš poput bosiljka. Njegova aroma ne nosi toliko kao ostale biljke, pa vas ohrabrujem da ga isprobate u svim vrstama recepata.
Vlasac
Jedna je od mojih najdražih biljaka držati u malim loncima u kuhinji, pod uvjetom da primi dobru količinu svjetlosti . Listovi imaju izgled vrlo tankih stabljika i koriste se izrezani na takav način da se pojavljuju kao sićušne cijevi na tanjuru, što također daje njihovu vidljivu točku.
Luk vlasac ima onu karakterističnu aromu roda Allium, kojem pripadaju luk, vlasac i češnjak, blago začinjen, ali puno mekši i probavljiviji. Također se široko koristi u azijskoj kuhinji i izvrsno se kombinira sa sirevima i povrćem.
Imate li aromatične biljke kod kuće ? Da li se usuđujete brinuti o nekim posudama na balkonu? Ako imate dovoljno sreće da imate terasu ili vrt, iskoristite tu privilegiju da obrađujete svoj aromatični vrt! Čak i najjednostavniji vikend zalogaj dobit će mnogo bodova ako ga začinimo svježim biljem; pokušajte na primjer pomfrit od limuna i timijana. Ovisnost.
Fotografije - iStock - Unsplash - Rebeca Siegel - Alice Henneman - Maja Dumat
Uživajte u nepcu - Sedam grčkih recepata za užinu za ljetni vikend
uživo na nepce - Sedam recepata s ljetnim voćem za osvježavajuću užinu
