Indijska kuhinja zapadnjacima. knjiga

Sadržaj:

Na posljednjem sajmu knjiga kupio sam nekoliko kuharica. Jedna od onih koja mi se najviše svidjela je ona koja se zove indijska kuhinja zapadnjacima . Bez da sam jeftina knjiga, budući da je koštala 26,90 eura, moram reći da mi se čini da vrijedi svakog eura koji je koštao.

Napisao Anand Singh Negi , mladi hinduistički kuhar, sadrži više od 100 recepata objasnjenih korak po korak, a također uključuje tajne i trikove kako organizirati indijsku večer, praktične informacije o sastojcima, pa čak i neke adrese u Španjolskoj, gdje možete pronaći proizvode. i sastojci.

Annand, kuhar je restorana Bembì u Barceloni , jednog od najboljih restorana indijske kuhinje u našoj zemlji, a njegovo znanje i iskustva prenose se u knjigu koja ne govori samo o receptima, već i običajima, savjetima i drugim odjeljcima. zanimljiv.

Što se tiče recepata, to uključuje predjela, recepte za pećnicu s tandoorima i roštilja, različite pripravke od currya, jela od riže, supe, deserte i pića . Divna zbirka recepata za prijatelje egzotične indijske kuhinje.

Iz knjige želim istaknuti veliku jednostavnost u objašnjenjima i fantastičnu upotrebu različitih začina koji su duša indijske kuhinje. Osim toga, istaknuta su različita ljekovita svojstva ovih začina i ljekovitog bilja , na primjer, kurkuma je diuretik, svježi đumbir je izvrstan tonik, a kardamom je učinkovita probava.

Čitav svijet koji će otkriti da se također nadam da će me nadahnuti da nastavim uživati u kuhinji koja mi se svakim danom čini sve zanimljivijom. Uz to, knjiga Indijska kuhinja za zapadnjake uključuje upute o tehnikama kuhanja i metodama za aromatiziranje, mariniranje, roštiljanje i još mnogo toga.