Čokolada je nesumnjivo u današnjoj kuhinji, knjiga Čokolada Fusión, čokolada u kuhinji , ima za cilj dati istaknutost koju čokolada zaslužuje ovom knjigom. U njemu možemo vidjeti odgovarajuće uparivanje čokolade s mesom, ribom i raznim proizvodima iz naše kuhinje.
Postoje razne arome, teksture i okusi koje bi bilo teško zamisliti bez ove knjige koja nas uči od vrlo jednostavnih trikova do stvarno kompliciranih tehnika pravilnog rukovanja čokoladom. U ovoj knjizi možemo pronaći povijest čokolade, broj predjela, toplih i hladnih predjela, slatkiše itd. Ovu je knjigu napisao ugledni slastičar Frederic Bau, majstorski slastičar. Ima veliku zbirku ilustracija koje će nas točno poučiti ukusnim receptima koji se mogu napraviti s čokoladom. Možda mu je cijena malo prekomjerna, 95 eura, ali sigurno je vrijedna knjige.
