Oduvijek se govorilo da su žitarice vrlo zdrave, a danas vam donosim knjigu koja to potvrđuje: Žitarice za doručak, Prehrana i gastronomija . Ovu knjigu proizvodi Cereal, Špansko udruženje proizvođača žitarica i vrlo je znatiželjna, jer nam daje vrlo cjelovitu i gotovo nepoznatu viziju ove sirovine.
Knjiga je podijeljena u tri velika poglavlja, popis znatiželja i vrlo koristan pojmovnik, koji nam omogućuje da razjasnimo pojmove koji su obuhvaćeni u knjizi.
Prvi se odjeljak bavi poviješću i proizvodnjom žitarica , kakvo je njihovo podrijetlo, kakva je situacija u našoj zemlji, proizvodnja ili nove metode koje se koriste u industriji žitarica za doručak.
Drugo poglavlje govori o žitaricama i zdravlju. Objašnjavaju njegov sastav i hranjivu vrijednost, njegova svojstva i najprikladnije vrste žitarica za svako doba. Strastvena obrana doručka koju zaslužuju zaslužuje posebnu pažnju, detaljno objašnjavajući prednosti koje doručak donosi kao poboljšanje fizičkih i intelektualnih performansi.
Iskreno, dio koji mi je najviše privukao pažnju je knjiga recepata koja uključuje žitarice kao sastojak doručka (nemojte misliti da nam kažu samo dodavanje mlijeka), prve obroke, predjelo i deserte. Žitarice sam koristila za meso kruha, ali ovdje nam nude takva sugestivna jela kao što je ananas od kolača s sladoledom od jogurta i čokoladna napuhana tostirana riža. Što zvuči dobro?
