Poznati celijaki

Danas sam bio na predstavljanju knjige vrlo zanimljive Celiacs Famous . 16 ljudi, celijakije ili roditelji djece sa celijakijom napisali su ovu knjigu. Neki su poznati, a drugi su relevantne osobe u svom području djelovanja. Na primjer, Silvia Marsó (njezina kćer), María Valverde, grofica Romanones ili nogometaš Torres Gómez neki su od ljudi koji su pomogli pisati ovu knjigu prepričavajući vlastita iskustva.

Svaki autor različito pripovijeda ta iskustva , ali svi imaju jedno zajedničko stajalište. Svaka osoba prepričava svoj život bez glutena, anegdote iz svakog posjeta restoranu, kako su se promijenile životne navike , poput odlaska na godišnji odmor itd.

Mislim da je najvažnije što se postiže ovom knjigom da je mora pročitati bilo tko, bez obzira je li celijakija ili ne. Svi mi možemo imati nekoga pogođenog ovom netrpeljivošću i to je način na koji znamo kakav je njihov život. Za novo dijagnosticirane ljude sigurno je dobar spasilac koji će im pomoći u onim prvim trenucima neizvjesnosti.

Brojke ove netolerancije su iznenađujuće . 450.000 ljudi u Španjolskoj čini ovu skupinu, oni su dijagnosticirani, mnogi drugi još nisu dijagnosticirani. U stvari, sve se više dijagnosticira kod starijih ljudi, pa čak i umirovljenika.

Snažna točka knjige je da Sergi Arola nezainteresirano sudjeluje s doprinosom recepata, točnije osam recepata bez glutena . U prezentaciji je poznati kuhar objasnio kako bi se trebali ponašati menadžeri restorana kada dođe osoba s netolerancijom na gluten. Bilo je zaista zanimljivo i podsjetilo me jednog klijenta da smo jedan dan u tjednu imali jedan hotelski restoran.

Ta je osoba jednog dana došla u restoran i rekla da je celijakija, rekli smo mu da se ne brine da imamo jela i ako to nismo tada napravili. Poanta je u tome što je kupac bio vrlo zahvalan na našoj pažnji, a također mu se svidjela hrana. Klijent je ponovio sljedeći tjedan, a drugi sljedeći, ali mi smo već bili spremni. Imali smo kruh bez glutena, pa čak i jela koja su mu nedostajala, bez oglašavanja kao gluten. Ali što je najvažnije, u kuhinji smo bili vrlo oprezni s bilo kojom vrstom unakrsnog onečišćenja.

Ukratko, veliki uspjeh knjige koji će zasigurno pomoći mnogim ljudima.