Sadržaj:
La Barbera je jedna od tipičnih sorti grožđa Piemonte , na talijanskom sjeverozapadu. To je ono koje zauzima najviše zemlje na tom području, a slijedi ga najpoznatiji Nebbiolo, onaj Barolo i najmanje čest, ali svakako zanimljiv Dolcetto.
La Barbera je raznolika jaka, otporna biljka, nezahtjevna u pogledu vremenskih uvjeta i s dobrim prinosima na različitim terenima i izloženosti. I to ne samo u količini, već i u boji, kiselosti i šećerima. Te su karakteristike - i njegova brza prilagodba američkom podnožju - omogućile njegovo brzo širenje kroz područje Monferrato nakon kuge filoksere koja je devastirala to područje početkom prošlog stoljeća.
Nije iznenađujuće to što su vinogradari tog područja prioritetno uzgojili ovu produktivnu i nezahtjevnu sortu kako bi obilnim urodima osigurali potrebnu ekonomsku potporu. U isto vrijeme, vina su i hrapava, obična, s visokom kiselošću i često iglano vinificirana (frizzanti) za kratkotrajno konzumiranje. Ništa dobro nije poboljšalo tu situaciju.
Od stolnog vina do kvalitetnog vina
Međutim, krajem prošlog stoljeća bum u vinogradarstvu doveo je do nekih proizvođača da pokušaju napraviti ozbiljnija vina s Barberom. Niži prinosi, bolja briga u vinogradu i starenje drva pružilo je neko iznenađenje. I dalje uvijek iza najuzbudljivijeg, ali svemoćnijeg Nebbiola s Barolosima.
Danas je sve u vinogradu Gospodnjem; i u svijetu Barbera. Uz one koji su se stavili na nove automobile u Bordeaux-u - čak i bez odstupanja od visokih prinosa, nedostataka vina i viška preše - na tržište stižu i vrlo oprezni elaborati iz starih loza. s niskim prinosima, s održivim odgojem. Čak i neki s određenom uplatom, pa čak i nekoliko, koji zauzimaju padine izloženosti rezervirane u većini slučajeva Nebbiolo.
Barbera vina obično iznenađuju svojom crnom bojom, neprobojnim slojem, a na nosu su vrlo voćna, mesnata i s izvrsnom kiselošću u ustima, iako pomalo ravna taninom. To su vina koja se lako piju i koja su u većini slučajeva (osim Voerzija) prilično jeftina. Bez sumnje, jedan od najboljih odnosa kvalitete i cijene talijanskog vina.
Kušanje Barbera d'Alba. Vina
Pa, nedavno smo imali zadovoljstvo prisustvovati degustaciji Barberasa. Konkretno od Barbera d'Alba , jednog od tri piemontska naziva Barbera, zajedno s Asti i Monferrato:
Započeli smo s Giuseppeom Rinaldijem 2007 , klasičnom Barberom, kao njenom etiketom. Beppe Rinaldi fermentira svoju Barberu 15 dana u "tini di legno", a dobiva između 8 i 18 mjeseci u "botti di rovere", prema "starom ukusu", kako objavljuje njegova web stranica. I sigurno je to klasično vino. Dobro voće, dobrog tijela, mesnato i vrlo kiselo. Kupina i crna šljiva. Mlado, pitko i besprijekorno vino. Dobar početak.
Međutim, sljedeća dva nisu bila toliko omiljena : Piani 2006 Pellisero i Conterno Fantino Vignota 2005 , dva vina koja su izrazito obilježena notama starenja u novom drvu. Narančasta koža breskve, slatke note i svjetlije tijelo odvajaju ove izrade od onoga što volimo pronaći na Barberi.
Ali ubrzo smo se vratili natrag sa Scarroneom iz Viettija iz 2006. godine, barberom napravljenom od starih loza (starih 60 godina) posađenih u Castiglione Falletto, u podnožju obiteljske "kantine". Od izloženosti "Barolo", kontroliranih prinosa i 16 mjeseci u francuskom hrastu koji uopće ne pokazuje na nosu uprkos nedavnom dodavanju. Svježi 2006, dobro voće, crna šljiva, izvrsna u ustima, s mekim i zemljanim taninom. Vino u obzir iako je trenutno pomalo zatvoreno. Čekat ćemo. Nema problema.
I za kraj kruga tri teškaške kategorije: Aldo Conterno, Giacomo Conterno i Sandrone.
Conca Tre Pile 2005 iz Aldo Conterno , vino s dobrim sirovinama, ali trenutno vrlo obilježenim drvom: moka, pralina, kava. S vrlo internacionalnim stilom. Naravno, s kiselošću vrtoglavicom u ustima koja pomalo nadoknađuje svu onu slatkoću na nosu … Može li ovo vino integrirati sav taj novi hrast? To je moguće. Pronaći ćemo ga.
Giacomo Conterno 2005 , potpuno drugačiji stil od onoga koji je Giovani napisao (Giacomo Conterno) od njegova brata Alda. Ovdje su i bilješke od drva, ali stare. U početku se donekle smanjuje, teško je otvoriti, ali na kraju se radi o dobrom crnom voću, mesnatim i kiselinama u ustima. Napokon ukusno i elegantno. Još jedna klasična Barbera.
I na kraju Sandrone 2004 : ona koja se najviše svidjela za stolom. Na pola puta između klasicizma i pretpostavljene suvremenosti, Sandrone fermentira moštu od nehrđajućeg čelika, radi malolakse u bačvi od 500 litara i podvrgava svoje vino procesu 12-mjesečnog starenja. Elegantno vino od početka. Otvoren, voćni, zamotan i mesnat na nepcu. Vrlo kisela. Odličan primjer dobre Barbere. Vrlo dobra vrijednost za novac.
Sada smo morali samo probati Voerzio , njegove Pozzo dell'Annunziata, ali … tko nam ostavlja 275 eura koje oni traže?
