U korizmi bakalar dobija posebnu ulogu, zbog čega vam predstavljamo nedavno objavljenu knjigu u kojoj je glavni junak ova bijela, sočna, mesnata riba napunjena hranjivim tvarima.
Bakalar! , Giovanni de Biasio, prikazuje nam povijest ribolova i konzumacije bakalara, od onoga što je bila hrana najmanje bogatih, pa do toga kako je postala hrana za labave džepove.
Cod prihvaća toliko mnogo sastojaka u svojoj pripremi da je teško odoljeti njegovom kušanju, a za veće kulinarske mogućnosti ova knjiga nudi nam više od stotinu recepata s bakalarom, od kuhanog bakalara do suflea od bakalara, biste li se opirali pred nekim skewer s umak od jogurta ?. Čitajući ovu knjigu također ćemo otkriti ideje i trikove za njezinu pripremu.
Knjigu izdavača Zendrera Zariquiey možete pronaći u vašoj uobičajenoj knjižari po cijeni od oko 24 eura.
