I nastavljamo put kroz Alimentariju '08 s više vina.
U prethodnom poglavlju ostavili smo vas na štandu Cavas Colet i Gurmanu Coalla s vijestima. Danas se naše putovanje zaustavlja na samo jednom štandu, s dva galicijska proizvođača: Bodegas Valdesil u Valdeorrasu i Losada Vinos de Finca u El Bierzu.
Sve to uz dopuštenje venedora Tia Pepea koji vidite na fotografiji. Kakva umjetnost!
Ali, ostavimo okvirna vina do kraja svibnja na Vinobleu 2008, i idemo u Galiciju.
Bodegas Valdesil , nalazi se u gradu Villamartín de Valdeorras. Stare loze Godello posađene su na padinama desne obale rijeke Sil, u mjestu Portela, oko 500 metara nadmorske visine, sa škriljevitim i pješčanim tlima. Ovo su vjerodajnice vinarije, pa ćemo se fokusirati na njihove bijelce Godello.
A za crna vina, iz Mencie, poći ćemo s njegovim rođakom Losadom Vinos de Fincom u El Bierzo.
Prvo Godello koje smo kušali od Valdesila bilo je to Montenovo 2007 , mlado, svježe, vrlo voćno vino, s notama bijelog voća: kruške, jabuke, s tragovima citrusa. Vrlo dobre kiselosti u ustima, srednje tjelesne i s blago gorkim završetkom. Dobro osnovno vino i dobar početak ove berbe 2007. u kojoj je proizvodnja smanjena za gotovo polovicu.
Došao je red i njegov Val de Sil iz 2006. godine , također godello, koji je ovaj put ostao pet mjeseci u spremnicima od nehrđajućeg čelika. Dobar nos, s notama prethodne nijanse s notama anisa i bijelog cvijeta. U ustima manje kiselosti, više tijela, s ponekom alkoholnom notom. Više napravljeno, zanimljivije vino koje se i dalje može dobro razviti u boci. Pronaći ćemo ga.
Tako je, njegova Pezas da Portela 2005 razlikuje se od svojeg Pedrouzosa 2005. u podrijetlu grožđa: različite farme (pezas) iz Portele u prvoj, a isključivo plaćanja Pedrouzosa u drugom. Danas su izložena dva vina i po mom ukusu vrlo su obilježena njihovim prolaskom kroz hrast. Note sezamovog ulja, pržene, vanilije, danas su njegove prevladavajuće arome. Ipak, izvrsna sirovina se primjećuje kod dva vina: dobro voće u pozadini, dobra kiselost u ustima, dobro masno tijelo i izuzetna mineralnost u oba. Vidjet ćemo za nekoliko godina hoće li se uspjeti integrirati. Predouzos vrlo zanimljiv: samo 550 magnuma. Morate ga zadržati!
I na ovaj način ostavljamo bijelce i idemo do crvenih: Mencía, naravno.
Ali ovaj put iz Bierza. Iz sestrinske vinarije: Losada Vinos de Finca . A kažem sestra jer dva upravljaju dionicama (Guillermo Prada) i komercijalna mreža (María Añíbarro). Umjesto toga, riječ je o dvije različite vinarije, s dva vlasnika i dva različita vinara. Znatiželjan sustav.
Imanje flašira dva vina. Došla su dva, dvije farme. Jedan od njih, pod nazivom Losada , nalazi se u blizini grada Pierosa, između Cacabelosa i Villafranca del Bierzo. Drugi, Los Altos de Losada , uključuje razne vinogradarske parcele oko Valtuille de Arriba. Za oba su karakteristična njihova pretežno glinasta tla.
Tako je, kako nam je objasnio njegov vinar, za razliku od drugih vinarija koji su za svoja vina tražili mencije posađene na padinama škriljevca , opredijelili su se za glinenu zemlju , do sada podcijenjenu. Kako nam kažu, shvatili su da je koža mencía u starim lozama na glini fina i da su zato vina suptilnija i elegantnija.
A tu je i njegova Losada 2005 , mencía koja nam se činila vrlo iskrenom i čistom. Deset mjeseci starenja u francuskom hrastu još nisu uspjeli ukrotiti svoju veru. Bilješke na nosu dobrog voća, breskve Calanda i slatki slatkiš. Na nepcu je taniniran, vrlo kontrolirane kiselosti, ali s dobrim tijelom i prihvatljivo dugim završetkom. Izvanredan. Njegova Altos de Losada 2005 , ostaje u istoj liniji, s najotvorenijim notama slatkog slatkog jezika, dubljim i natpisnim, ako je moguće. Dobar tanin također u ustima, s vrlo kontroliranom kiselošću i dugim i postojanim završetkom ovog puta. Za testiranje s više pažnje i vremena.
Time smo zaključili svoj pristup ovim dvjema galicijskim vinarijama, do kojih ćemo slijediti trag.
Ali još uvijek nismo završili put u Alimentariji '08. Brzo smo otišli do štanda Bodegas Roda gdje smo vidjeli Agustín Santolaya s Cirkusom 2006 u ruci …
