Proteklih dana najavljeno je sazivanje drugog izdanja „Hrana i zdravlje, Međunarodni kongres prehrambene znanosti i tehnologije“ , koje će se održati 5. i 6. studenog u Palacio de Congresos de Baluarte (Pamplona) i koji će se usredotočiti na binom hrane i zdravlja. Ovaj kongres, koji organizira Nacionalni centar za prehrambenu tehnologiju i sigurnost (CNTA), predstavlja referentni događaj u R + D + I u prehrambenom sektoru, posebno nakon nedavnih kontroverzi koje su proizašle iz uporabe kemijskih tvari u novom „Tehno-emocionalna kuhinja“.
Glavni cilj hrane i zdravlja je okupiti stručnjake na međunarodnoj razini koji će se upoznati s najnovijim tehnologijama koje se primjenjuju na očuvanje hrane te s razvojem i uključivanjem novih sastojaka. Time se želi postići zdravija hrana prilagođena potrebama tržišta i sve zahtjevniji potencijalni potrošač.
Na Kongresu će biti predstavljeno natjecanje stručnih biologa, kemičara, farmaceuta, fiziologa i stručnjaka za prehrambene tehnologije, prestiža Alfredo Martínez, Ignacio Álvarez Lanzarote, Pierre Picouet, Juan Manuel Irache, Andreu Palou, Guillermo Reglero i Francisco Mora drugi.
Završiti događaj, ništa bolje od odlične svečane večere , u restoranu Palacio de Congresos, ekipa Enriquea Martíneza (Maher) , jednog od najboljih kuhara u Navarri, odgovornog za uslugu restorana u španjolskom paviljonu Expo Zaragoza 200 8, koja se održava ovih dana.
Nadamo se da će ovaj sastanak pomoći da se razriješe sumnje potrošača, da ne kažem alarm, nakon nedavnih izjava Santamaríe o upotrebi kemijskih aditiva od strane vodećih kuhara u našoj zemlji. Siguran sam da će tako biti i da će se ta sterilna rasprava definitivno riješiti.
Via - Nacionalni centar za sigurnost hrane i tehnologiju Direktno na nepce - Ecoteca, sajam organske hrane izravno na nepce - Zemljotres u Santamariji ponovno napada
