500 salata. Kuhar

Kad god odem u knjižaru ili šoping centar, obično se prošetam kuhinjskim dijelom. Iako znam djela koja obično kupujem ranije od njihovih autora ili iz čitanja preporuka o njima, ponekad si ne mogu pomoći da uzmem primjerak koji trenutno privlači moju pažnju. Ovo mi se dogodilo s 500 salata, jednostavnom, ali izuzetno korisnom kuharicom za ljetnu sezonu.

En mi familia nunca ha faltado una ensalada a la hora de la comida, aunque siempre suelen ser variaciones de la clásica "mixta". A mis padres no les han convencido nunca los platos fríos, y eso que viven en Murcia, hasta que fui yo la que empecé a introducir ensaladas más completas en nuestros menús, sobre todo durante los meses cálidos. Este libro me ha resultado muy útil para encontrar inspiración para elaborar ensaladas de todo tipo y de lo más variado.

Knjiga 500 salata, vrlo smanjenih dimenzija, doista nam predstavlja izbor od 500 različitih recepata, podijeljenih u tematska poglavlja. Međutim, taj se broj mora istaknuti, budući da se takav broj postiže uvođenjem varijacija na kraju svakog odjeljka nekih recepata koji su već ponuđeni na prethodnim stranicama. Možda nije 500 potpuno različitih salata, ali to je još uvijek vrlo velik broj i uvijek s idejama za inspiraciju.

Recepti su organizirani pod sljedećim titlovima: klasične salate, lagane i zdrave salate, tople salate, salate od žitarica i povrća, tjestenine, mljevene salate, kompletne salate, azijske salate i voćne salate . Osim toga, na početku je uključen uvod s općim podacima o sastojcima, kuhinjskim priborom i receptima za preljev, a knjiga se završava klasičnim indeksom svih recepata.

Svako poglavlje predstavlja između 10 i 15 recepata, otprilike, na kraju odjeljka u kojem nude otprilike 4 varijacije za svaki, s prijedlozima promjena sastojaka ili promjena odijevanja . Neki počinju s nekoliko uvodnih crta, a sve je popraćeno atraktivnom fotografijom.

Las recetas son en general muy sencillas y están bien explicadas , con un lenguaje claro i instrucciones fáciles de seguir. Las medidas de los sastojci su dan siguiendo el sustav métrico, aunque para los líquidos de los aliños se indican en cucharadas. Al final de cada receta se indica el número de raciones recomendadas, que suelen ser entre 3 y 4.

El índice konačni rezultat moy práctico ya que aparecen todas las recetas ordenadas alfabéticamente según los principales sastojci que contienen. De este modo, s tenemos algún producto específico en mente para convertirlo en ensalada, sólo tenemos que buscarlo para conocer en qué recetas se nose prezentates.

Količina recepata koje nam nudi ova mala knjiga zaista je vrlo raznolika, s idejama za svačiji ukus i za svaku priliku. Smatram ispravnim da se prezentiraju klasične salate, poput Cezara ili Cobba, nadopunjujući inovativnije recepte koji mogu biti nutritivno cjeloviti. Postoje mogućnosti za svakoga, od najlakših za one na dijeti do ostalih pogodnih za sportaše, vegetarijance ili ljubitelje egzotičnih okusa.

Ja sam jedan od onih ljudi koji rijetko slijede recept do pisma, bilo zato što nemam sve navedene sastojke ili zato što ne mogu izbjeći improviziranje i malo promijeniti promjene po mojoj želji. Čini se da su salate posebno pogodno polje za izradu osobnih preinaka , zbog čega smatram da su uključene ideje kako bi varijacije svakog recepta bile vrlo korisne.

Ukratko, 500 salata je mala knjiga bez većih pretenzija koja nudi mnogo raznolikih recepata pomoću kojih možete pripremiti salate za svaku priliku. Jednostavno prelistavanjem njegovih stranica lako je crpiti inspiraciju za pravljenje vlastitih salata, a to je da, iako se 500 čini kao mnoge, u stvarnosti granice različitih recepata postavlja samo naša mašta.