Uskršnja kuhinja: francuski tost i još mnogo toga

Sadržaj:

Na Uskrs smo! Od palmske nedjelje do uskrsne nedjelje. Tjedan strasti, sjećanja, odmori, povorke … i duboko ukorijenjene gastronomske tradicije . Ako je karneval bio blagdan obilja u veljači, Uskrs je strogost.

Iako štedljivost može biti vrlo slatka: francuski tost, uskrsni kolači, frixuelos, krafne, pestiños, pirinčani puding, prženo mlijeko … Katalog je, kao što vidite, vrlo opsežan, danas otkrivamo uskršnju kuhinju: francuski tost i još mnogo toga ,

Napokon … vrijeme za francuski tost!

Ako postoji razlog zašto smo svi željeli da dođe Uskrs … to je za njegove slastice. Pa, priznajmo sada, to je zapravo francuski tost koji želimo jesti … i kuhati.

Postoji toliko mnogo načina da ih napravimo da svake godine možemo naučiti novi i zabavan recept za francuski tost … pored tradicionalnijih, one koji nas vode izravno u djetinjstvo.

Tradicionalni francuski recept za tost

Recept za karamelizirani mini francuski tost s tostiranom meringom

U skromnoj trci za desert bi pobijedio francuski tost ili možda pestiños? Prženo brašno zaslađeno s puno meda, to je baza ovog slatkog, također vrlo popularnog u nekim područjima Španjolske, uglavnom Castilla. Jedan je od onih slatkiša koji su se tijekom godina pripremali u samostanima, ali obilna uporaba meda nagovještava njegovo arapsko podrijetlo.

Pestiños recept

Recept od rižinog pudinga i limunova gela

Kornjače i bakalar

Puna čorba od slanura tipično je jelo ovih dana buđenja i apstinencije … u početku su ograničenja ovih datuma bila mnogo veća. Bez jaja, bez ribe, bez preljeva …

Ništa drugo osim slanutak i nešto povrća, poput špinata. Ali, ne paničarite! Danas su račići obogaćeni ribom, plodovima mora, povrćem i začinima. Ovdje vam ostavljamo dva ukusna prijedloga:

Recept za slanutak sa špinatom i bakalarom

Recept za slanutak i hobotnicu

Ako postoji proizvod koji je kralj ovaj tjedan … to je bakalar. Kažu da je ovu ribu otkrio portugalski navigator Gaspar de Corte Real, iako njezina upotreba nije postala popularna sve do 17. stoljeća. Osim gulaša, možete ga uzeti i na mnogo načina … zašto ne i u nekim ukusnim fritulama? … ili jednostavno, u riži, idealnoj za jelo s obitelji tijekom ovih dana.

Recept za mrvicu od bakalara

Recept za rižu od krumpira i bakalara

Na Uskrs … najbolja riba i plodovi mora dolaze do izražaja u našoj kuharskoj knjizi, a arome cimeta, mlijeka i meda preplavljuju kuhinju … Da li netko nedostaje mesa?

Noooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo