U vrijeme kad se otvaranja, zatvaranja i transferi hotela otvaraju gotovo svaki tjedan, opstanak mitskih restorana kroz godine čini se nečim vrijednim divljenja. Ideja je s kojom je razvijen Historias Auténticas, danak u obliku knjige koja sakuplja anegdote od 100 mještana Madrida.
Djelo je predstavljeno prošlog ponedjeljka, 9. ožujka, projekt koji je provela vinska marka iz Rioje Viña Pomal, daje glas nekim od najreprezentativnijih restorana u glavnom gradu, ostavljajući ih da ispričaju jedinstvene priče i anegdote. najzanimljiviji koji su u svojim restoranima živjeli cijeli profesionalni život.
Među stranicama knjige možete pročitati priče s mjesta koja su mitska kao što su Casa Lucio, Ambasada, Hotel Ritz, Lardhy ili Zalacaín, kao i druge novije, ali kojima je trebalo malo vremena da sebi nađu mjesto među najistaknutijim gastronomskim panorama iz Madrida, poput Tricicla ili La Tasca by Celso i Manolo.
Budući da su u gradu poput Madrida, a neki s nekoliko desetljeća povijesti iza sebe, ne čudi što su gomilali priče uglavnom nepoznate široj javnosti. Tako čitatelj može pronaći anegdote koje uključuju nacionalne i međunarodne poznate ličnosti , znatiželjnike i avanture svih vrsta.
Radoznalost me navela da sam zainteresiran za sve što se događa iza kuhinja i uslugu barova i restorana, puno više ako su to mjesta s dugom tradicijom, i oduvijek sam mislio da moraju sakriti stotine zanimljivih priča. Zato mi se knjiga Autentične priče čini vrlo originalan način odavanja počasti nekim od najreprezentativnijih madridskih restorana.
