Opet se u Lyonu i poklapaju s dvadesetim izdanjem Bocuse d'Or-a, okupilo se 24 kuhara koji predstavljaju što više zemalja na onome što se smatra najprestižnijim kulinarskim natjecanjem na svijetu, gdje su za pet i pol sati morali napravite jelo čiji je osnovni sastojak bila riba ćelavica (norveški bijeli miomiris) i kraljevski crveni rakovi, oboje tipični za norvešku kuhinju; i još jedno jelo s 4 vrste piletine iz Bressea, regije sjeverozapadne Francuske.
U gala svečanosti koju je uživo pratilo više od hiljadu ljudi, pobjednici Svjetskog kuharskog prvenstva Bocuse d'Or 2007. bili su: treći, Frank GIOVANNINI koji predstavlja Švicarsku, drugi, Rasmus KOFOED koji predstavlja Dansku i pobjednik Bocuse d'Or 2007 je … Fabrice Desvignes koji predstavlja Francusku.
Desvignes obavlja svoj profesionalni posao kao drugi kuhar u Predsjedništvu francuskog Senata i ovom je nagradom postao šesti kuhar u ovoj zemlji koji je dobio tu nagradu i tako naslijedio svog sunarodnjaka Sergeja Vieira, pobjednika 2005. Do sada. , Francuska je na popisu pobjednika sa 6 nagrada u njihovu korist, a slijede Norveška i Luksemburg s po 1. I iako nitko ne dovodi u pitanje izvrsnu francusku kuhinju, uvijek ću sumnjati u to što bi se dogodilo ako bi se nagrade Bocuse d'Or održale u nekoj drugoj zemlji? Također me pogodila činjenica da je pobjednik odjeljka za najboljeg zaposlenika otišao u Chang Yung Lua iz Kine. Koincidencija?.
