Sadržaj:
Kao i većina njegovih vršnjaka, francuski rančar Régis Mainguy ozbiljno je razmišljao da napusti svoj posao. Cijena koju je mliječna industrija plaćala za mlijeko pala je na 28 centi, dok je on nosio trošak proizvodnje od 35. Situacija je bila neodrživa. Neki su drugovi čak otišli toliko daleko da su se ubili.
U listopadu 2016. Mainguy je glumio u radijskom programu na mreži France Inter, u kojem je demantirao da Lactalis , francuska multinacionalka koja je najveći svjetski proizvođač mliječnih proizvoda, ne plaća mu dovoljno za opstanak . Tvrtka ga je osudila za klevetu i prestala mu kupovati mlijeko, ali u međuvremenu je njegov slučaj postao medijski i pokrenuo je nezapamćenu inicijativu u Europi.
No, priča se završila bolje nego što je to napisao francuski pisac Michel Houellebecq u svojoj posljednjoj knjizi Serotonin, u kojoj proizvođači mlijeka završavaju vađenje sačmarica iz ormara.
Skupina rančara, osim što je tražila poštenu naknadu za svoj rad u demonstracijama, stvorila je tvrtku C'est qui le patron ?! ("Tko je gazda?") Ponuditi mliječnu marku na tržištu koja zadovoljava zahtjeve kvalitete koje zahtijevaju potrošači , a zauzvrat vraća poljoprivrednike po fer cijeni.
Maiguy je bio jedan od prvih koji je svojoj tvrtki ponudio mlijeko, a danas je prisustvovao predstavljanju marke u Španjolskoj putem Skajpa , kako bi novinarima dao vrste naslova koje ne smije propustiti: „Ova cigla mlijeka spasio život «.
Marka potrošača
C'est qui le patron je od svog predstavljanja 2017. godine uspio imati osam milijuna kupaca , a osim što nudi mlijeko, na prodaju ima i druge poljoprivredne proizvode poput kobasica, vina, sardina, jaja, čokolade, meda, jaja …
Nakon što potrošači odaberu kakvu vrstu mlijeka žele, tvrtka će tražiti rančere i industrijalce koji bi ih mogli proizvesti.
Model je jednostavan kao i učinkovit . Kroz web stranicu svatko može glasati o sastavu proizvoda koji će se staviti u prodaju. U Španjolskoj, kao i u Francuskoj, marka Tko je šef? Puštat će se s mlijekom, a za nekoliko tjedana i do kraja ovog mjeseca potrošači će moći odabrati njegove točne karakteristike: podrijetlo, blizinu postrojenja za pakiranje na farmama, vrstu hranjenja, postojanje ili ne certifikata. dobrobit životinja, pakiranje …
To je ukupno 28 opcija koje se odnose na cijenu koja je također različita za svaku vrstu mlijeka (cjelovito, polu obrano ili obrano) i koja se razlikuje ne samo ovisno o karakteristikama proizvoda, već i o u mjeri u kojoj potrošači žele platiti poljoprivrednicima samo trošak cijene ili naknadu koja im omogućava da poboljšaju svoje usluge ili imaju najmanje nekoliko dana godišnje odmora.
Šefica inicijative u Španjolskoj Annaïck Locqueneux osigurava da je u samo tri tjedna stiglo mišljenje 5000 potrošača. Kad završi razdoblje glasanja, tvrtka će tražiti rančere i industrijalce koji će proizvoditi mlijeko, uvijek u skladu s zahtjevima koje postavljaju potrošači.
Snažna podrška španjolskih rančera
U Španjolskoj inicijativa ima potporu koordinatora organizacija poljoprivrednika i uzgajivača (COAG), koji u tome vidi mogući čamac za spašavanje sektora u trajnoj krizi.
Španjolska je osma zemlja u Europskoj uniji s najnižom cijenom mlijeka. Litara se prosječno plaća po 32 centa (prosjek EU je 35), dok su troškovi proizvodnje obično oko 35 centi. Ranč svako jutro ustaje zbog gubitka mlijeka.
"U kratkom vremenu sav će mali i srednji izvoz nestati", kaže šef COAG-a
S obzirom na ove uvjete, nije iznenađujuće da, prema podacima koje je dao COAG, svakog mjeseca 70 španjolskih poljoprivrednika je prisiljeno zatvoriti svoja gospodarstva zbog nedostatka profitabilnosti. U 2012. godini u zemlji je bilo oko 20.000 mljekara, a prema službenim podacima u veljači 2019. ostalo ih je samo 13.400. To je 30% manje.
"To je neodrživa situacija", kaže Andoni García, voditelj agrarnog tržišta u državnoj izvršnoj komisiji COAG, koji je bio prisutan pri pokretanju inicijative. "U kratkom vremenu nestat će sav mali i srednji izvoz."
García je uvjeren da će ovaj „potrošački brend“ uspjeti i spasiti gorući sektor, kao što se dogodilo u Francuskoj: „Činjenica da cijene ne pokrivaju troškove proizvodnje čini da lanac ne funkcionira. Ne postoji raspodjela vrijednosti koja pošteno nadoknađuje proizvođače . To se mora promijeniti i ovaj projekt može omogućiti potrošaču da bude svjestan budućnosti samog sektora “.
Za Gaspar Anabitarte , kantabrijski poljoprivrednik, odgovoran za sektor mliječnih proizvoda u COAG-u, ova vrsta inicijative je jedina koja proizvođačima može pružiti častan izlaz u situaciji trajne krize. "Kad sam započeo, bilo je 180 000 proizvođača mlijeka, a sada ih je 14 000 i pada. Koliko ćemo daleko ići? ”Pita rančer.
Nakon mlijeka, jaja i ulja
Marka Tko je šef? Radit će u Španjolskoj, savjetuju odgovorni za inicijativu u Francuskoj. Glasanje o dizajniranju sastava mlijeka trenutno je otvoreno, no uskoro će se ponuditi upitnik za odabir vrste jaja i ulja koje će marka nuditi.
U Francuskoj mliječna cigla C'est qui le patron ?! prodaje se za 99 centi, cijena koja bi u Španjolskoj mogla biti nešto niža
Locqueneux je također objasnio da će, kako projekt napreduje, potrošači moći znati kako se svaki proizvod proizvodi u svakom trenutku , čak i posjetiti proizvođače koji su odgovorni za njih.
Kada ćemo vidjeti mlijeko u supermarketima? Nemoguće je znati tačno, ali osoba koja je odgovorna za inicijativu u Španjolskoj osigurava da će, nakon što se definiraju kriteriji za proizvodnju mlijeka, početi tražiti postrojenje za flaširanje koje se želi pridružiti inicijativi.
U Francuskoj mliječna cigla C'est qui le patron ?! Prodaje se za 99 centi, cijena koja bi u Španjolskoj mogla biti nešto niža, ovisno o odabranim karakteristikama. Cijena će biti prikazana na samoj ambalaži , tako da je distributeri ne mogu mijenjati, a dio koji rančeri uzimaju bit će naveden.
U svakom slučaju, objašnjava Locqueneux, potrošači će biti ti koji biraju koliko žele platiti za mlijeko , imajući u vidu da razlika od samo deset centi može poljoprivrednike osuditi na nestanak ili jamčiti da će imati dostojan život.
"Sve što povezuje potrošača s proizvođačem nada je sektora", zaključuje García.
