Sadržaj:
- Nutriscore će se primjenjivati samo na proizvode s više sastojaka i ima svoju logiku
- Sustav će se prilagoditi mediteranskoj prehrani i španjolskim navikama, iako još uvijek nema detalja.
Otkako je ministar zdravlja najavio nove mjere za borbu protiv pretilosti, nova oznaka Nutriscore našla se uočljivo u nutricionističkim stručnjacima, ali i među potrošačima. S obzirom na nastalu konfuziju i određene kontroverze oko njegove uporabe, Ministarstvo je samo željelo pojasniti neke ključne aspekte , poput pitanja što će se dogoditi s dragocjenim maslinovim uljem.
Budući da je ulje vrlo kaloričan proizvod bogat masnoćama, može li dobiti lošu ocjenu? Hoćemo li je označiti crvenom bojom, čak i ispod ostalih proizvoda koji su zapravo manje zdravi? Srećom, službeni odgovor je jasan i rješava kontroverzu: ne, maslinovo ulje neće imati negativnu ocjenu . Jednostavno, prehrambeni semafor neće biti ugrađen u određene proizvode.
Nutriscore će se primjenjivati samo na proizvode s više sastojaka i ima svoju logiku
Nije da ću napraviti iznimku s maslinovim uljem; Budući da nema više detalja, Health je pojasnio da novi sustav frontalnog označavanja (FOP), dobro poznati semafor NutriScore, neće biti implementiran u proizvodima koji se sastoje od jednog sastojka .
@ @ sanidadgob je ovaj tjedan najavio buduću primjenu Nutriscore prehrambenog informacijskog sustava. Pojašnjavamo različite aspekte ove inicijative (nit) pic.twitter.com/Y3LHJtNH9M
- Min. Zdravlje (MSCBS) (@sanidadgob) 17. studenog 2018
Drugim riječima, hrana poput meda, mlijeka, jaja ili bilo kojeg ulja riješit će se oznake nove boje. To ima smisla, jer su to "osnovni" proizvodi koje teoretski ne trebamo uspoređivati s drugima u istoj kategoriji da bismo odabrali najzdravije. Kao i do sada, imat će obvezne podatke o prehrani , a obično se pojavljuju sa strane ili na poleđini pakiranja.
Nakon objave Health, sinAzucar.org pokazao je nekoliko praktičnih primjera kako se NutriScore može primijeniti, uzimajući u obzir francuski model i bazu podataka OpenFoodsFact. Ovisno o tome kako djeluje, moglo bi se dogoditi paradoks da je ekstra djevičansko maslinovo ulje dobilo nižu ocjenu od bezalkoholnog pića sa zaslađivačima. Iako se radilo o hipotetičkoj i izvedivoj situaciji, mogućnost je izazvala bijes mnogih stručnjaka i šire javnosti na mreži, kako je objavilo nekoliko medija.
No kako ističu i na sinAzucar.org, ideja nije uspoređivati slova i boje među svim proizvodima u supermarketu, već napraviti usporedbu između namirnica u istoj kategoriji . To je primarni cilj zdravstvenih mjera:
"Ovaj je sustav dizajniran tako da potrošač, među istim vrstama proizvoda koji se nalaze na polici, izabere najzdravije"
Na primjer, ispred velike linearne žitarice brzo možemo na prvi pogled vidjeti koje su najzdravije , a koje najmanje. Ovo će istaknuti integralne zobene pahuljice bez dodatnih dodataka, dok će tipične žitarice napuniti šećerima i mastima biti označene narančastom ili crvenom bojom.
#Nutriscore naljepnica u supermarketu:
- sinAzucar.org (@SinAzucarOrg) 13. studenog 2018
Za ono što neki misle da će se koristiti (usporedi maslinovo ulje i koka-kola nula)
… nasuprot …
Za što ga potrošači mogu koristiti (žitarice protiv žitarica) pic.twitter.com/Ofhhj632xz
Gemma del Caño, profesionalac u prehrambenoj industriji, jedan je od stručnjaka koji šalju pozitivnu poruku: potrošač će biti svjesniji i imat će više informacija koje proizvode odabrati, a sama industrija nastojat će poboljšati kvalitetu svojih proizvoda. Kao što tvrdi i Mario Sánchez, prehrambeni tehnolog, to nije savršen sustav, ali predstavlja veliki korak naprijed.
Sustav će se prilagoditi mediteranskoj prehrani i španjolskim navikama, iako još uvijek nema detalja.
Iako se Francuska uvijek spominje kao primjer zemlje u kojoj se NutriScore sustav već primjenjuje s prividnim uspjehom, Ministarstvo je također željelo pojasniti da će se prilagoditi našoj prehrani i navikama. Za to će biti "stručnjaci na terenu" , o kojima nisu dati daljnji detalji.
I je li to trenutno da nemamo više što čekati prije nego što skočimo na brzoplete zaključke. U narednim mjesecima radit će se na pripremi nacrta standarda koji će se dostaviti Europskoj komisiji na odobrenje . Nadajmo se da će svi postupci brzo teći i sljedeće godine već možemo detaljno znati sve detalje sljedećeg označavanja.
Fotografije - sinAzucar.org - iStock
