U Čileu se već nekoliko godina pojavljuje novi koncept: podzemni podrum , koji nije ništa drugo do vinski podrum u Tihom oceanu.
Tvorac ove genijalne ideje je Patricio Casanueva, generalni direktor Viña Casanueva.
Boce provode između dva i šest mjeseci potopljene u moru. Vina su zapečaćena nepropusnim plugom kako bi se spriječilo curenje morske vode, a etikete su dobile poseban lak kako bi se spriječilo kvarenje.
Vina podvodne cave mogu se dobiti u nekim restoranima u različitim čileanskim gradovima. Tercer Ojito i Don Rodrigo u Iquiqueu, Miramar u Quintayu, Chiringuito u Zapallaru i Tutte Mare u Pingueralu. Ali ako više volite proživjeti cijelu avanturu, od bilo kojeg od spomenutih restorana postoji mogućnost da s instruktorom ronjenja nađete svoju bocu i nakon toga je konzumirate u restoranu.
Istina je da ne znam kakva bi mogla biti vina, ali ideja je sjajna.
