Ovo je čuvno vino sorte Cencibel s kojim ćete upariti neke svoje ukusne obroke. Casa Gualda Selección 2003 je vino Manchego iz Pozoamarga (Cuenca) koje ima vrlo intenzivnu trešnjevo crvenu boju, snažno je na nosu i prevladava u notama plemenitih šuma.
Na našem nepcu je snažan i vrlo taniniran, uzimamo ga u paru s pečenom kozom koja je bila ukusna, sjedinjenje ovog vina i pečenja bilo je optimalno. Iako ako ga popunite s pločom od sira, iznenadit će vas i intenzivna povezanost.
Ovo vino dolazi iz starih vinograda i za njegovo sušenje korišteni su bačvi francuskog i američkog hrasta. Karakteristika ovog vina je bistra jajeta s bjelanjkom i naknadno flaširanje.
Vino ima cijenu od oko 7 eura po boci, uključujući isporuku ako ga kupite putem interneta.
