Znatan poslovni napor Sergija Floresa, Muzej vina Ronda idealno je mjesto za tečajeve i degustacije vina, te ključna točka za širenje vinske kulture u regiji s velikim brojem nedavno stvorenih vinarija, i čiji je vina već dobivaju priznanje koje zaslužuju.
Prije nekoliko dana dobili smo ljubaznu pozivnicu da posjetimo njegove objekte, u povijesnoj jezgri grada Ronda, u staroj stoljetnoj zgradi. María Pimientos i ja iskoristile smo priliku da posjetimo i uživamo u gostoprimstvu Ronda.
Po dolasku, Sergio nam govori o godinama borbe za stvaranje svoje vinarije i muzeja, oduševljavajući nas nekoliko svojih vina. Prvi je odličan Espinel Rosado Petit Verdot iz 2007. Iznenađujuće dolazi iz vinograda imanja smještenog u blizini grada. Još jedno od njegovih vina je Bodegas La Sangre Petit Verdot 2006, crveno s kratkom proizvodnjom od samo 3.000 boca.
Također smo kušali La Sangre Coupage iz 2006., 40% tempranillo, 30% Syrah i 30% Cabernet sauvignon, mnogo intenzivniji i složeniji od prethodnih. Poslijepodne napreduje i moramo se vratiti svojim obvezama. U tijeku je posjet vinogradima, kada je pravo vrijeme.
