Ovaj vikend smo pili vino koje nas je osvojilo, osim što smo se zadovoljili područjem iz kojeg dolazi, to je DO El Bierzo. Ovo je Baltos Dominio de Tares 2004 , crveni načinjen od sorte Mencía od sojeva stakla više od 40 godina i slabe proizvodnje.
Ova juha bez filtriranja i pročišćena prirodnim albuminom, nastaje izborom grožđa s različitih tla i mikroklimama iz različitih vinograda Bierzo kako bi se postigla skladna kombinacija.
Sa starenjem od 4 do 7 mjeseci u francuskim i američkim hrastovim bačvama, Baltos nam nudi visoku sloj trešnje crvene boje s ljubičastim nijansama. Nos je snažan, ali ugodan s notama zrelog crvenog voća i cvjetnim nijansama ljubičice. Drvo je blago uočeno s začinjenim notama i laganim tostom. U ustima je svjež i elegantan, sa slatkim taninima i dobro integriranom kiselošću, prepun voćnih senzacija i laganih nota slatkog slatkog okusa, okruglog okusa.
Nesumnjivo je vino koje od danas imamo u našoj vinariji, jer osim izvrsne kvalitete, cijena vina je vrlo dobra i u vinskom baru, ne doseže 8 eura, a može se kupiti i putem interneta.
