Divna riža, kako u prezentaciji tako i u okusu, postaje saveznik u kuhinji, njezina kombinacija nema ograničenja, pružajući nam izrade dostojne najzahtjevnijih nepca.
Divlja riža , također poznat kao zizania ili zrno vode, je sjeme „zob vode” ili „indijski riže”, to je vodena biljka koja raste u močvarnom tlu Amerike sjevera i juga Kanade divlji oblik, biti u stanju doseći tri metra visine i poslužiti kao osnovna hrana Chipewa Indijancima.
Tamno smeđa do zelena boja divlje riže proizlazi iz činjenice da čuva ljusku, duža je i finija od riže s dugim zrnom, a okus joj je ukusan, podsjeća na lješnjak, hrskave je teksture. Da bi ga učinili pristupačnijim, obično ga prodaju pomiješano s bijelom rižom, što je pogreška, jer divlji riži je potrebno više vremena za kuhanje, oko 30-40 minuta, ali to ovisi o teksturi koju svaka želi. Kao i mahunarke, može se ostaviti da se natapaju noć prije, što smanjuje vrijeme kuhanja.
Ovo zrno apsorbira do četiri puta svoj volumen u vodi, pa ga nije potrebno puno stavljati, idealno ga je pomiješati s rižom Basmati, koje je drago uvesti u salate, poslužiti kao garnis ili napraviti nadjev za meso.
Ako ga niste probali, preporučujemo vam da ne uzimate dugo, možete ga pronaći u supermarketima u kartonskim kutijama, a ako želite kupiti paket s zrnom divlje riže, sami ga je moguće pronaći u trgovinama za dijetu, ali možete ga i kupiti na liniji.
Ako ga redovito konzumirate, kako ga napraviti?
