Kakva bi bila naša gastronomija bez badema ? Ne mogu zamisliti.
Ajopollo, češnjak s mortom, gulaš od začinskog bilja (o tome ću vam uskoro reći), marcipani, polvoroni i mantekado, uzdah, tipični tapas provincije Almería … prženi bademi, nougat.
Bademi, plod badema, zdrava su i cjelovita namirnica s brojnim korisnim svojstvima za zdravlje, kao što su:
Bademi su bogati esencijalnim mikronutrijentima, poput kalcija i vitamina E. Što nam jamči, ako ih redovito konzumiramo, da će održavati naše kosti i zube jakim i zdravim, zahvaljujući njihovom kalcijumu.
Također će nas zaštititi od nepoželjnih slobodnih radikala, zahvaljujući antioksidacijskoj snazi vitamina E.
Sadrže i makronutrijente, poput sporo apsorbirajućih proteina i ugljikohidrata, vrlo pogodnih za dijabetičare .
i "zdrave" masti, pokazane za snižavanje kolesterola , poput oleinske i linolne kiseline ili omega 6, koji nas štite od kardiovaskularnih bolesti.
Preporučuje se uzimati 5 badema dnevno, kao i 5 oraha (uskoro ću vam reći o njihovim svojstvima), zadržavat ćemo kolesterol u zaljevu, naša koža i kosa će izgledati bolje, sigurno ćemo biti mlađi duže vrijeme (iako to puno ovisi o stavu … od um) i, prije svega, uživat ćemo u njegovom okusu, njegovoj teksturi i onim tipično mediteranskim receptima koji ih imaju kao osnovni sastojak.
Stavite bademe u svoju kuhinju, cijenit ćete je.
