U Madridu postoji tradicija, vjerujem da je čitav život, postavljati staklenike u malim trgovinama koji su na razini ulice. Ma daj, sasvim normalna stvar na mnogim mjestima. Zeleni uzgajivači gljiva su među indijskim i pakistanskim građanima. I jest da se nešto dogodi u Madridu , i nisam baš siguran da je to dobro.
Zaista, to nije loše, ali ove zelenere možemo nazvati niskobudžetnim zelenoreljačima . I to mi se čini loše. Uzmimo moj primjer kao primjer. Četvrt Delicias u madridskom okrugu Arganzuela. Konkretno, fokusirat ćemo se na radijus od 250 metara u blizini starog željezničkog kolodvora Delicias, sada Željezničkog muzeja. Unutar tog radijusa nalazi se najmanje 10 zelenih uzgajivača, svi sličnih karakteristika.
Kad su namirnice prošle iz ruku i ne samo to, već su se namirnice rodile svugdje, bilo je sjajno. Kao da je konačno bio u Madridu! bilo je nešto drukčije: "Kinezi", "idi kinezi da kupuju …". Baš odlično.
Sada, nakon tisuću kineskih restorana širom mjesta, otvaraju se mnoge kafeterije i barovi u kojima se poslužuje tipično španjolska hrana, prelazimo na tipični dnevni meni za radnike, ali na ruku Kinezima. Što je vrlo smiješno, ali istina je da su i ovi kafići sjajni (imam i jedan blizu kuće) jer su potpuno isti kao u bilo kojoj španjolskoj konobi cijelog života, a poslužuju vas i na puno ljubazniji način, a hrana kao uvijek, španjolski s kineskim kuharom.
Na low cost greengrocers su nešto drugo. I čini mi se da bi lokal s četiri zida, policom od zida do zida i napunio ga robom trebao biti jeftin, inače, nije objašnjeno da je u roku od pet mjeseci šest novih zelenih uzgajivača ovog tipa udaljenih oko 30 metara svaki jedan od drugog i obrnuto. Ali to nije najgore.
Da biste prodali voće, mislim, morate znati žanr. I to se pogoršalo, posebno kod zelenih proizvođača koji su radili u drugim rukama i nedavno su se promijenili u nove ruke. Ne znam jeste li ikad vidjeli muhe kako izlaze (ili odlaze) iz ananasa kad su već pasadile. Svaki dan kad vodim pse van vidim iste kukice na istim ananasima u istoj novoj niskobudžetnoj zelenoj uzgoji. Naravno, prodaju ih po 2 × 1 i zato što im neće pasti na pamet dati im sok od naranče.
Naravno da postoje poljoprivrednici koji rade vrlo dobro, ali čini mi se da je to trend koji u Madridu postaje malo općenit. Već sam našao još jedan greengrocer, koji je također odličan, puno je skuplji, ali mislim da će se isplatiti.
Fotografija - Gospodin Conguito
Direktno nepcu - Lokavores i "tisuće namirnica" dotično Nepce
- Globalizacija, lokacija, ekologija i potrošnja hrane
