Još ih nisam probala, jednog dana pozvali su me da jedem i iznenadili su me. Bio sam zadivljen njegovim okusom i teksturom i odlučio sam probati različite sorte morske trave.
Hijiki je sličan crnim rezancima kada ih stavite da se natapaju. Ima jak okus, zato su mi savjetovali da ga koristim u malim količinama. Možete ga pripremiti pirjanog, u juhi itd.
Probala sam i nori , obično se koristi za pravljenje sushija, izgledaju poput listova papira i sveukupno je stvarno dobro.
Treća sorta koju sam probao je Arame , morska trava slađa od hijikija, ali manje hrskava. Imajte na umu da kada kuhate ove tri vrste algi, one postaju crnkaste. Postoji mnogo više sorti, 50 jestivih proizvoda da budemo precizniji. Upotreba algi proširila se u mnogim europskim kuhinjama, kao što je to slučaj u Njemačkoj, proizvodnjom Algenbrota. Ovo je žitni kruh kojem se u brašno dodaju osušene alge.
Nije čudno da se popularizacija algi sve više povećava.
Nakon kušanja alge, počeo sam se zanimati za njezine hranjive vrijednosti, a soli i željezo veće su od leća. Bogati su jodom, magnezijem, kobaltom, fosforom, kalijem i kalcijem, u posljednjem je njihov doprinos nevjerojatno veći od mlijeka.
Oni su također bogati vitaminima koji su vrlo korisni za naše tijelo.
Da biste pripremili alge, prvo ih morate oprati hladnom vodom. Budući da ih kupujemo suhe, moramo ih namakati oko 20 minuta i vidjet ćemo kako se njihova veličina povećava i do 7 puta više od njihovog suhog volumena.
Svaka morska alga označena je za vrstu kuhinje, a mi bismo trebali potražiti letku na pakiranju za ono što preporučuje.
