S namjerom promicanja zdravlja, španjolsko Ministarstvo zdravlja i proizvođači kruha postigli su dogovor, radi se o smanjenju količine soli koja se koristi za pravljenje kruha , ovo smanjenje se vrši postupno, tako da U prošloj godini, unatoč neprimetnom smanjenju, bila je jedna desetina grama manje.
Ideja je smanjiti s 2,1 grama soli na kilogram brašna u 2005. na 1,8 u 2008. Smanjenje se vrši na vrlo spor i minimalan način kako ga potrošači ne primijete i na to se naviknu bez realizacije novog ukusa. Sa svakom godinom koja prođe, jesti ćemo mnogo zdraviji kruh, u drugim prilikama razgovarali smo o važnosti kruha u našoj prehrani, njegovim korisnim svojstvima itd. ali kruh nije toliko zdrav kada sadrži suvišak poput soli. Nema sumnje da se svakim danom ulažu sve veći napori kako bi se poboljšala naša prehrana i svjesnost o hrani postala je pretpostavka.
