Iz Bruxellesa je odobreno pojačanje kontrole kvalitete maslinovog ulja i zato je, između ostalih mjera , zabranjena upotreba klasičnog ulja u restoranima . Od sada će ono što ćemo oblačiti naše salate kada jedemo izvan kuće biti spremnici s jednom dozom.
Dakle, plan Komisije je da sve ulje koje se servira u hotelskom objektu u Europskoj uniji mora dolaziti u spremnik s jednom dozom koji se ne može ponovno upotrijebiti nakon što se otvori, osim što je vidljivo označeno tako da Potrošači mogu znati ne samo porijeklo i kvalitetu ulja koje nude, nego i datum pakiranja, s obzirom na to da rok trajanja ne može biti veći od osamnaest mjeseci.
Trenutno je o prijedlogu izglasana prošle srijede, a očekuje se da će stupiti na snagu u siječnju 2014. godine . Iako su zemlje poput Portugala ovu mjeru "nekorištenja" uljara u ugostiteljstvu već poduzele od 2006. godine, u Italiji se ovo pravilo primjenjuje u posljednje vrijeme.
Istina je da, kao i uvijek, pošteno plaćaju grešnike, i iako nisu svi restorani, ali dijelom, ulje koje se nudi u klasičnim strojevima za stolno ulje nije ono što smo mislili, a ponekad je postojala i picareska punjenja s maslinovom kominom, a ne s djevičanskim maslinovim uljem, tako da nas potrošači sumnjaju koje ulje ili ocat su u kombinaciji.
Ali kao i bilo koje pravilo, uvijek će neki sektor imati koristi, a drugi nanijeti štetu . Savez naftnih zadruga zalaže se za mjeru i osigurava da će ona spriječiti kupce da zbunjuju kvalitetu nekih ulja s drugima višeg opsega, no ta zabrana nije pala dobro u cijelom ugostiteljskom sektoru.
Ovdje je pitanje hoće li se male naftne zadruge moći nositi s dodatnim troškovima s kojima će se suočiti ambalaža u tim jedinicama za jednokratno doziranje kako bi nastavila marketing nafte na razini gostoljubivosti i da će im uvijek biti lakše ako to učine na četiri velike marke koje su već u vlasništvu prethodno infrastruktura. S druge strane, došlo bi i do povećanja otpada koji će se stvarati, kada se protiv čega se bori da se smanji. I na kraju, s gledišta potrošača, morat ćemo pričekati da vidimo koliko ovaj prijedlog može pogoršati jelovnike u restoranima. ,
I što mislite o ovoj odluci Europske komisije?
Slika - Apunts de cuina Direktno nepcu - Napokon je španjolsko maslinovo ulje izabrano za najbolju dodatku na svijetu Izravno na nepce - Europa prepoznaje zdrave učinke našeg maslinovog ulja
