Sporazum o suradnji između andaluzijske vlade i Sveučilišta u Córdobi omogućit će stvaranje sustava koji jamči da ono što se nalazi u boci ulja odgovara oznaci koju nosi. Ovo je jedna od rezolucija usvojenih u sporazumima koja će služiti za izbjegavanje mačaka od zečeva, a također će razlikovati jedno ulje od drugog, jer svako doprinosi različitim i posebnim osobinama.
Ulja proizvedena svakom denominacijom analizirat će se kako bi se dobile posebnosti koje ih razlikuju, dobiveni rezultati bit će ekskluzivni pečat ili ID svakog maslinovog ulja . Još jedan zanimljiv aspekt je razvoj novog sustava koji jamči sljedivost ulja s potpunom sigurnošću, jer će se stvoriti tehnologija sposobna za provjeru autentičnosti nafte na genomskoj razini. Što se tiče spremnika, oni će nositi novi barkod koji će biti certifikacija sadržaja boce.
Uložit će se velika ulaganja kako bi se uklonile prijevare i jamčilo potrošačima da je proizvod u kojem uživaju potpuno autentičan, mada mnogi napori za jamčenje, a malo promocija, nešto ne rade. Iako je istina da je potrebno zajamčiti da je ono što se pruža potrošaču potpuno autentično, istina je i da je potrebno maslinovo ulje promovirati s većom upornošću u našoj zemlji, ali i inozemstvu.
Prevara je nešto protiv čega se treba boriti, ali isto tako i nedostatak obrazovanja hrane, još uvijek postoje oni koji vjeruju da se ulja razlikuju samo po gustoći ili da je ulje štetno za tijelo.
Via - Uložite izravno na nepce - Vijesti vezane uz maslinovo ulje
