Mogu govoriti o španjolskom tržištu, točnije o Barceloni, ali činjenica je da su cijene naše kupnje posljednjih godina porasle, posebno s ulaskom eura.
Rajčice na 2 eura i 3 eura po kilogramu (500 pezeta od prije), lubenice na 0,8 eura po kilogramu (lubenica tada može vrijediti oko 6 eura) i dugu etcetera.
S druge strane, proizvođači se ne prestaju žaliti na niske cijene po kojima distributeri kupuju svoju proizvodnju, tako da nema drugog izbora nego misliti da posrednici prave svoj „kolovoz“.
Dobra vježba koju preporučujemo da napravite prije odlaska na tjednu kupnju je da se zaustavite na bilo kojoj web stranici koja ima statistiku o tome što se naziva "cijene na ribljim tržnicama", skoro sva velika središnja tržišta imaju tu statistiku, a Oni odražavaju cijene po kg (ili toni) proizvoda koje su distributeri plaćali proizvođačima i trgovcima na veliko. Zanimljivo je vidjeti kako neki proizvodi utrostruče i utrostruče cijene kada dođu do građana. Prije nekog vremena (u vrijeme ministra Cañetea) razgovaralo se o mogućnosti prisiljavanja etiketiranja na prikaz cijene podrijetlom, činilo se kao dobra ideja, ali ona nikada nije provedena.Ostale zanimljive inicijative su, primjerice, one koje provode pojedini ribarski cehovi poput Cambrilsa (Tarragona) koji se prodaju izravno u maloprodaju. Ali najbolje je bez sumnje otići na tržište i kupiti izravno od proizvođača kad god je to moguće. Primjerice, u Boquería de Barceloni postoje neke štandove izvan tržnice, gdje su farmeri postavili svoje štandove, cijene su bolje, roba nije prošla kroz toliko ruku s onim što je svježije, marža ostaje nekome koji se znojio dajući nam neke divne proizvode, mi favoriziramo razvoj lokalnih sorti i, osim toga, ne postoji ništa drugo nego vidjeti lice onih koji su stvorili ono što ćemo jesti.Ali najbolje je bez sumnje otići na tržište i kupiti izravno od proizvođača kad god je to moguće. Primjerice, u Boquería de Barceloni postoje neke štandove izvan tržnice, gdje su farmeri postavili svoje štandove, cijene su bolje, roba nije prošla kroz toliko ruku s onim što je svježije, marža ostaje nekome koji se znojio dajući nam neke divne proizvode, mi favoriziramo razvoj lokalnih sorti i, osim toga, ne postoji ništa drugo nego vidjeti lice onih koji su stvorili ono što ćemo jesti.Ali najbolje je bez sumnje otići na tržište i kupiti izravno od proizvođača kad god je to moguće. Primjerice, u Boquería de Barceloni postoje neke štandove izvan tržnice, gdje su farmeri postavili svoje štandove, cijene su bolje, roba nije prošla kroz toliko ruku s onim što je svježije, marža ostaje nekome koji se znojio dajući nam neke divne proizvode, mi favoriziramo razvoj lokalnih sorti i, osim toga, ne postoji ništa drugo nego vidjeti lice onih koji su stvorili ono što ćemo jesti.Marginu ostavlja netko tko se znojio da bi nam dao neke divne proizvode, mi favoriziramo razvoj lokalnih sorti, a osim toga, ne postoji ništa poput gledanja lica onih koji su stvorili ono što ćemo jesti.Marginu ostavlja netko tko se znojio da bi nam dao neke divne proizvode, mi favoriziramo razvoj lokalnih sorti, a osim toga, ne postoji ništa poput gledanja lica onih koji su stvorili ono što ćemo jesti.
