49 recepata u kojima je rajčica glavni akter

Sa svojom sve manjom tolerancijom prema ljetu, uvijek se utješam u raznolikosti voća koje nam donosi, ali isto tako ne smijemo zaboraviti da je sezona sjajnog povrća. I prije svega, od rajčice koja imaju okus poput rajčice! Ponekad zaboravljamo da je sada kada rajčica izgleda kao da zaslužuje, vrijeme je i kad nam daje najbolji okus kako bismo uživali kakav je ili kuhali s njim. Tako danas sakupljamo 49 recepata u kojima je rajčica pravi glavni junak .

Oni od nas koji su strastveni prema ovom proizvodu gotovo su plakali od sreće prilikom kušanja prvog kvalitetnog uzorka godine, s aromom rajčice, mesnatom hranom, mrvicom prilikom ugriza, sočnošću punog ukusa. Postoje mnoge sorte rajčice s različitim karakteristikama, ali općenito možemo svoje favorite koristiti za bilo koji recept koji predlažemo. Postoje mogućnosti za sve okuse , od osnovnih umaka od ostave do originalnih salata, vegetarijanskih jela, tjestenina ili priloga uz meso i ribu.

Umaci i kreme

Znam da je supermarket prepun komercijalnih umaka svih vrsta, ali stvarno, vrijedi potrošiti malo vremena kako bi ga napravili domaćim . To doista nema poteškoća, kao što to pokazuje korak po korak izrade domaćeg umaka od rajčice, a mi možemo predstaviti vrlo zanimljive varijacije, poput intenzivne opcije s čokoladom i vermuzom ili aromatične pečene rajčice i češnjaka. Tako ukusna da ćete ih pojesti po žlicama.

Iako govorimo o žlicama, ne možete propustiti recepte za kreme i juhe na bazi rajčice. U našoj zemlji i ljeti, kraljice ovoga vremena, tradicionalni andaluzijski gazpacho i kordovanski salmorejo ne mogu izostati. Teško je izabrati jedno od dva, hvala bogu da postoji vrijeme za alternativno ljeto. A ako želite nešto drugačije, imamo dva originalna jela sa žlicom , kremu od rajčice s crvenim pestoom i začinjenu juhu od rajčice, đumbira i kokosa.

Salate za sve ukuse

Ne iznenađuje nikoga da imamo recepte za salatu od rajčice , jer se gotovo čini najočitiji izbor kada je u pitanju uživanje u ovom noćoru. Kad je dobra rajčica, potrebno je malo više da bismo dobili svježe, vrhunsko jelo, ali tome možemo dati poseban dodir, poput karpača od rajčice. Osvježavajuća salata s avokadom i bosiljkom, ili najcjelovitiji trbuščić od slanutka i tune, također je dobar izbor. A ako imate goste, prezentacija štrudla od krumpira i rajčice s pestom će vas impresionirati.

Rajčica je glavni junak u mnogim tradicionalnim receptima širom svijeta, počevši od jela tipičnog poput moje voljene Murcianske salate, da, koristeći konzerviranu rajčicu. Također možemo otići u Bugariju isprobati njihovu ukusnu šoping salatu ili posjetiti Italiju s klasičnom kaprezom predstavljenom u štrudli s dozom sezama.

Grickalice i grickalice

Želite li poslužiti neke grickalice ili predjela za početak obroka bez da ostanete sami sa salatama? Nema problema, rajčica može dati mnogo više od sebe. Započnite s jednostavnom, ali ukusnom pečenom kandiranom rajčicom, koja se jede sama, ali će biti sjajna kao tapas, na primjer na tost ili s nekim sirom. Vrlo moderan tartar također ima mjesto za rajčicu s dva recepta, jednim s rilletom od tune ili drugim egzotičnijim s datumima i škampima.

Mousse poput rajčice i bosiljka dobar je put s receptom koji uopće nije nimalo kompliciran, dok lagani miniquiceri od trešanja i parmezana služe kao pokretač u mini verziji ili kao prvo jelo. Krompir gratin s umakom od rajčice također je dobar tanjur tapasa , za dijeljenje ili u malim obrocima.

Meso s puno umaka

Nitko ne može odoljeti dobrom, velikodušnom domaćem jelu u umaku , a to je da čak i najmekša jela od mesa mogu postati utješna delicija. Recepti za meso u umaku, poput klasičnijih mesnih okruglica, piletina ili chorizo ​​i dodir gljiva u umaku, također su izvrsni za polaganje tana ili pripremu unaprijed. Poput tacos de morcillo zapečenog u rajčici, tanjur kruha i supe.

Sigurno da nam riječi "piletina s rajčicom" donose mnoge nostalgične uspomene. Ovo jednostavno, ali ugodno jelo priprema se u svakoj kući , s različitim obiteljskim receptima. Baka inačica Pakusa piletine s rajčicom i pivom dobar je primjer, a ako želite originalan dodir probajte piletinu u umaku sa začinima. A kad imate ostatke piletine, iskoristite priliku za pripremu sočnih pečenih pilećih enchilada i umaka od rajčice, vrijedi upaliti pećnicu.

Ribe i školjke

Ako rajčica može ukrasti svjetiljku iz mesnih jela svojim umakom, to čini i dobre mrvice s ribom i morskim plodovima . Plodovi mora s rajčicom također su vrlo klasični i poznati recepti, s dvije vrste koje se najčešće najviše koriste. Imamo, na primjer, oslice s oslićem rajčicom, vrlo jednostavan recept ili slastice uz dodatak kiselih dagnji. Bakalar je još jedna dobra opcija, kako u osnovnom umaku od rajčice, tako i u receptu za umak od zelene paprike.

Dagnje se zaista dobro slažu s rajčicom, pa bi mogla biti dobra ideja da ih učinite ko-zvijezdama u ukusnom jelu kao u receptu za dagnje u začinjenom umaku od rajčice. Za umući kruh je i prijedlog kozica u umaku od rajčice, korijandera i čilija, dok će ljuskice na žaru s rajčicom i paprikom iznenaditi kod kuće svojom elegancijom i mješavinom okusa.

Tjestenina, jaja, povrće i još mnogo toga

Imamo još puno ideja koje možemo predložiti kako bismo iskoristili sezonu rajčice. Što kažete na neke jednostavne cherry rajčice pečene s provansalskim biljem? Osvijetljena aroma zadivit će vas kada otvorite pećnicu. Ne možete propustiti ni dva hueverosa, dva druga recepta vrlo su pogodna posebno za brzu večeru, lako umućeno jaje i rajčicu i bok suhe rajčice i parmezana, pogodan za celijakiju.

Također ljubitelji tjestenine mogu iskoristiti najbolje rajčice. Brodske umake ostavite za zimu i razveselite se nekim špagetama s kremastim umakom od rajčice ili tortelinima s umakom od rajčice i špinatom. Ako ima ostataka, omleta od špageta s rajčicom i kaparima vrlo je originalan način da ih iskoristite, a oni koji više vole rižu mogu se razveseliti rižotom od škampi i sušenom rajčicom.

Uz rajčicu možete pripremiti slane kolače, quicche, tartlete, kakao i pizze, jednostavno dodavanjem cijelog proizvoda, narezanog na kriške ili nasjeckanog . Recepti za cherry rajčicu i tri umaka od kiselog sira te kolač od rajčice i inćuna dobri su primjeri, ali možete se poigrati s drugim sastojcima. Što ako ih ispunimo? Ove cous cous punjene rajčice ukusne su i svježe i hladne.

Domaće konzerve

Završavamo pregledom plemenite umjetnosti konzerviranja doma , čija se tradicija svake godine srećom održava u mojoj obitelji. Vrijedno je provesti dan pripremajući salsu, prženu rajčicu ili konzerviranu rajčicu za uživanje tijekom cijele godine, tako da možete početi s učenjem kako lako pripremiti rajčice za konzerve. Zatim se razveselite dobrim umakom od rajčice i konzerviranim bosiljkom, cijenit ćete ga tijekom zime.

Možete prebaciti i rajčice za pakiranje i spremanje u smočnicu ili napraviti originalni i ukusni džem od rajčice, s dodirom bosiljka. To je užitak i slatko i slano , pokušajte ga sa dobrim sirom. I na kraju, imamo detaljni vodič za lako pravljenje prozirne vode od rajčice, luksuzni pripravak za dodavanje još jedne kategorije mnogim jelima ovog ljeta.

Jasno je da je rajčica nezamjenjiv sastojak svih vrsta jela i teško možemo bez nje živjeti cijelu godinu. Ali nemojmo se žaliti da u prosincu ne postoje aromatizirane rajčice, iskoristimo činjenicu da su sada usred sezone i možemo u potpunosti uživati ​​u svim njihovim kvalitetama, prirodno ili u nekom od ovih recepata. Oh, i pokušajte ih ne držati u hladnjaku, čak i ako je teško u ovim vrućinama. Šteta je pokvariti taj ukusni okus. Koji je vaš omiljeni recept kako biste iskoristili dobru rajčicu?