11 namirnica koje ne bismo trebali stavljati u frižider kako bi im okus bio netaknut

Prije nekog vremena rekli smo vam za 11 namirnica koje nije prikladno zamrzavati, a danas ću vam reći još 11 sastojaka koje ne bismo trebali stavljati u hladnjak da njihova okus i svojstva ostanu netaknuti . Odnosno, bolje ih je čuvati iz hladnjaka - iako je poželjno na hladnom mjestu - kako bi oni bolje održavali svoje hranjive osobine, okus i teksturu.

Očito, zdrav razum će nas natjerati da ih držimo u frižideru ako ih otvorimo ili započnemo i ne dovršimo, tako da nas oni ne pokvare , ali dok se ne pokrenu, tih 11 namirnica zadržava svoje karakteristike ako ih držimo van iz frižidera, bolje nego unutar nje.

1. Rajčice

Rajčice koje ostavljamo iz frižidera imaju mnogo intenzivniji i ugodniji okus, što je vidljivo i kad se jede sirovo u salatama i kada se kuha za pravljenje umaka. U hladnjaku treba hladiti samo rajčice koje prezimiju i počinju omekšavati , a u tom slučaju ih je poželjno upotrijebiti za prženje, pa će tako pripremiti paradajz ili ih odmah drobiti.

2. Avokado

Avokado koji još nisu sazreli doći će do svoje točke za nekoliko dana ako ih ostave na sobnoj temperaturi. Postupak sazrijevanja možete ubrzati umotavanjem u novine.

Oni koji su već zreli trajat će nekoliko dana u zdjelici s voćem, preferirajući ih da koriste domaći guacamole ili za pripremu ukusne salate s rajčicom i bosiljkom, umjesto da ih stavljaju u hladnjak.

Unutar frižidera, avokado gubi svoju masnu teksturu i jastuči se i crni više nego ako je ostavljen na sobnoj temperaturi.

3. Kruh svih vrsta

Kruh postaje tvrd i gubi hrskavu teksturu na kore, a vlažan na mrvici, ako se čuva u hladnjaku. Rezan kruh također se pokvari ranije ako ga držimo u hladnjaku , pri čemu je poželjno da ga ostavimo na sobnoj temperaturi unutar posude ili plastične vrećice u kojoj ga nabavljamo.

4. Banane

Njima se događa nešto slično s onim što se događa s avokadom. Ako banane stavimo u frižider, njihovo sazrijevanje nije isto i one će se vrlo brzo crniti, a iznutra neće biti nježne i slatke, postajući vlažne.

Da biste ih sačuvali, morate ih izvaditi iz hladnjaka , u zdjelici s voćem, primjenjujući ako smatrate prikladnim ovaj trik koji vam kažemo tako da oni traju duže, a da ne postanu crni.

5. Krompir

Krompir se ne drži dobro u hladnjaku, čak ni nakon kuhanja. Krompir je najbolje čuvati u kutiji na hladnom, tamnom mjestu poput dna ostave ili ga ostavljati vani u košarici.

6. Luk i češnjak

Proizvodi iz vrta dobro se drže u smočnici na dobro prozračenom mjestu . Unutar hladnjaka okoliš okružen vlagom uzrokovat će nastanak plijesni i plijesni.

Očito, ako odrežemo luk da napravimo gulaš ili sofrito, a ostatak nam je preostao, preostali dio možemo zadržati u ladici za povrće , po mogućnosti unutar konusa ili umotati u prozirni kuhinjski film i moramo ga koristiti u nakon dva ili tri dana.

7. Kava

Česta je pogreška čuvanje paketa kave u hladnjaku. Problem s tim je što će kava apsorbirati ostale mirise prisutne u hladnjaku, a kada sebi napravite šalicu espressa ili kapućina, neće biti ugodno pronaći u njemu aromu krastavca, celera ili drugog povrća.

8. Čokolada

Čokolada se događa poput kave, jer ima i kvalitetu moći apsorbirati druge mirise . Zamislite neugodno iznenađenje kada ćete potražiti uncu čokolade i pronaći je aromatiziranu ribom ili kiselim krastavcima koje imate u hladnjaku.

Osim toga, čak i ako ga držite čvrsto zamotanog ili stavite u nepropusnu vrećicu, kakao maslac obično se kristalizira u hladnjaku, a čokolada gubi kremastu teksturu u ustima, postaje hrana s zemljanom i neugodnom teksturom .

9. Dinja i lubenica

Iako volimo piti lubenicu ili dinje vrlo cool, pogotovo kad je ljeto zgusnuto, ovo voće ne ide dobro u hladnjak . Osim što će osloboditi veliki dio svoje arome koji će proći u vodu, mlijeko i druge tekućine koje držimo u hladnjaku, dinja i lubenica izgubit će teksturu i okus.

Poželjno je dinje čuvati na hladnom mjestu dok se ne potroši. Možda će biti toplije i neće dati osjećaj osvježavanja kao da dolazi iz hladnjaka, ali imat će puno bolji okus i točku zrenja.

10. Plodovi ljetne ili tropske klime

Voće poput kivija, manga, breskve, marelice i drugih poput papaje, ananasa i drugog voća tropskog porijekla gubi svoju sočnu teksturu u hladnjaku. Općenito, ovu vrstu voća najbolje je sačuvati u košarici ili zdjelici s voćem koja se nalazi u najhladnijem dijelu kuhinje ili smočnice.

Također unutar frižidera brže gube dio hranjivih sastojaka, jer tim plodovima treba svjetlost i prirodna toplina da bi dovršili sazrijevanje.

11. bosiljak, menta ili peršin

Ove aromatične biljke gube prirodno zelenilo i vrlo brzo postanu crne ako se čuvaju u hladnjaku . Da bismo ih održali u dobrom stanju, poželjno je da ih stavimo u visoku čašu s vodom kao da želimo izvršiti rezanje biljke.

Tako će naše aromatike izdržati glatko i zeleno nekoliko dana u našoj kuhinji , spremne za one slučajeve kada ih želimo koristiti za pravljenje umaka, pesto ili za aromu ribljeg recepta ili za parfemiranje salate.

Slike - Pixabay.com i Pexels.com