Sadržaj:
Danas imamo recept u odjeljku vašeg nepca. Laura nam je poslala vrlo originalan recept koji je nazvala Brownkie, brownie plus cookies . Ona vam govori kako to učiniti:
Obožavam čokoladu, jer imam razloga, to je hrana koju uvijek želim, bez obzira na to koliko je sati i koliko sam pojela. Obično napravim puno čokoladnih browniesa, iako uvijek bez orašastih plodova, ni suprug ni ja ih ne volimo, a moja kći je premlada da bi ih pojela, pa ih uvijek ignoriram. Čokoladni kolačići je još jedan recept koji pada iz tjedna u tjedan, pa sam jednog dana pomislila: što ako ih sastavim? I tako se rodio Brownkie, brownie s kolačićima. Ukusan je recept, volimo ga!
Sastojci za Brownkie
- Za kolačiće trebat će nam 150 g bijelog šećera, 150 g smeđeg šećera, 125 g maslaca, 2 jaja, 1 žlica vanilije, 340 g brašna (koristim specijalno tijesto), 1 žlica sode bikarbone, 150 g čokoladnog čipsa. (ili sjemenke koje prodaju već pripremljene, po ukusu).
- Za brownie će nam trebati 3 jaja, kvalitetna čokolada od fondanta (iste težine kao jaja), šećer (iste težine kao jaja), 100 g maslaca, 1 kašika vanilije i 80 g brašna (koristim posebno slastičarnica).
Izrada Brownkieja
Da biste napravili kolačiće:
Pomiješajte dvije vrste šećera i tucite ga s maslacem u masnoći dok ne postane kremast, dodajte jaja i opet tucite, a zatim brašno, sodu bikarbonu i vaniliju, sve dobro izmiješajte, na kraju dodajte komadiće čokolade i promiješajte novi.
Tijesto držim u frižideru u gutljaju dok pripremam brownie. Taj iznos na stranu čini kolačiće, ima ih dosta.
Dalje pripremamo brownie. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
Čokolada se topi zajedno s maslacem u bain-marie ili u mikrovalnoj, zadržavamo.
Jaja zajedno sa šećerom tučemo u širokoj posudi dok ne udvostruče volumen, dodamo prosijano brašno i vaniliju, dobro promiješamo. Dodajemo čokoladu i dobro promiješamo.
I sastavljamo smeđe. Smjesa se izlije u kalup od oko 28 cm, ovisit će o debljini koju volimo, namazati ili sumpornim papirom u ovom slučaju, preparat se izlije.
Priprema uklanjamo iz kolačića, a u tijesto za kolače unosimo u smjesu "pegotitos".
Lopaticom zatim premažemo komade kolačića istim tijestom.
Unosimo u pećnicu 20 - 25 minuta, to će ovisiti o svakoj pećnici. Čačkalicom nabijamo čačkalicu, ako izađe čistu, spremna je. Već znate da ako potrošimo pečenje brownieja, ono se pokvari kad se pari.
degustacija
Recept Brownkie, brownie plus kolačići ukrašen je po ukusu, u ovom slučaju sam rastopio više čokolade, stavio sam ga u rukav za jednokratnu upotrebu, na tanjur sam narisao i čokoladno pobrasnio površinu smeđeg povrća. Nadam se da će vam se svidjeti podjednako ili više od mene, dobar apetit ili kako mi ovdje kažemo u Kataloniji, dobar profit.
O odjeljku nepca
Ako želite objaviti svoj recept u Direktnom nepcu koje morate učiniti poput Laure, pošaljite nam nekoliko kvalitetnih fotografija i tekst pripreme koji želite biti objavljeni na [email protected]
