Ne postoji samopoštovanje koje ne poštuje zdravicu dobre kave i još više na datumima koji nam se približavaju. Već duži niz godina više ne trebamo pribjegavati poznatom francuskom šampanjcu jer u Španjolskoj imamo izvrsne kave; neki su poznatiji od drugih koji nisu uvijek bolji. Iz tog razloga, želim vas upoznati s najboljom kavom Juvé i Camps Milesimé 2001 Nariz de Oro 2006 , u XV izdanju, u odjeljku pjenušava vina. Ovo natjecanje, nesporna referenca u tom sektoru, već je 2005. godine istu nagradu dodijelilo Juvéu i Campsu za njihovu kavu Gran Juvé.
Milesimé 2001 je Gran Reserva Brut sa starenjem u boci prosječno 42 mjeseca, s diplomiranjem od 12 vol. i napravljeno od "cvjetne mošta" grožđa 100% sorte Chardonnay iz vinograda Espiells. Nažalost, nisam je imao prilike isprobati (može se nabaviti i na mreži za oko 19 eura), pa vam ostavljam notu degustacije same vinarije: Ima prekrasnu zlatnu boju, s finim biserjem i postojanom krunom , Na nosu nudi svu mekoću i eleganciju chardonnaya. Na nepcu je ukusno, nježno svilenkasto, sa savršenom ravnotežom. Ova izuzetna Cava ima karakter, profinjenost i složenost tipičnu za velike žetve ove plemenite sorte.
Kao informaciju reći ću vam da je vinarija Juvé y Camps rođena 1921. u Sant Sadurní d'Anoia i da je svoje prvo pjenušavo vino plasiralo pod imenom "Juvé". Danas su već u trećoj generaciji, kao što vidite, ne govorimo o nijednoj vinariji.
