Između noviteta oko dizajna i uređenja, razgovora o održivosti i budućnosti i predstavljanja novog kataloga medijima, Ikea najavljuje suradnju s kuharicom s dvije Michelinove zvijezde Clausom Meyerom . I to rade tijekom obilježavanja Dana demokratskog dizajna koji se svake godine održavaju u Älmhuntu, sjedištu u Švedskoj.
Kako je potvrdio generalni direktor Ikea Food, Michael La Cour, tvrtka je provela godine pokušavajući postići dogovor s Meyerom. Smatrao se ocem nove nordijske kuhinje, zaslužnim za neke od najboljih restorana na svijetu . Osnivački kuhar poznatog Noma, restorana s dvije Michelinove zvjezdice i u četiri navrata proglašen najboljim restoranom na svijetu.
Ikea nastoji podići gastronomsko iskustvo obiteljskih restorana u svim svojim trgovinama na drugu razinu . "Naši razgovori s Clausom započeli su prije mnogo godina i bili su početak ovog puta", kaže La Cour tijekom predstavljanja ovog projekta.
Švedski div već neko vrijeme želi napraviti nešto drugačije s hranom iz svojih restorana, a ova suradnja s Meyerom malo ih približava njihovom cilju. "Radimo na tome kako spojiti načela demokratizacije koja se primjenjuju na vaš namještaj pod utjecajem i nadahnućem nekoga poput Clausa, koji dolazi iz kulinarstva", kaže La Cour.
Claus je zabrinut zbog loše prehrane i nasljeđa toliko suludo da možemo ostaviti svoju djecu, buduće agente nužnih promjena. "Ne olakšavamo našoj djeci koja odrastaju okružena vrlo nezdravom gastro kulturom koja nema povezanost s prirodom."
Iako nisu navedeni datumi , Ikea je jasno dala do znanja da Claus istražuje različite načine kako povećati prisutnost zdrave hrane u svojim obiteljskim restoranima. Ono čemu ova suradnja nastoji educirati djecu u filozofiji manje slatkiša i više prave, održive hrane.
Kao što je Claus komentirao, "ideja je transformirati Ikeinu gastronomsku ponudu i transformirati njezina tradicionalna jela u druga koja su jednako ukusna , održivija za planet i zdravija za potrošača." A mi, koji se radujemo promjenama, uvjereni smo da neće proći dugo.
