Sadržaj:
Došao je datum koji Mauricio García Pereira nikada neće zaboraviti: 3. studenoga 2016. Do tada je bila potpuna nepoznanica, ali toga dana glumio je u ekskluzivnom intervjuu objavljenom u francuskom listu Le Monde, u kojem je demantirao da je u najvećoj klaonici U Francuskoj, gradu Limogesu , svakodnevno se zaklaju krave u naprednoj trudnoći.
Praksa je bila i još uvijek je potpuno legalna . Ali García Pereira bio je u klaonici pet godina i više nije mogao podnijeti takvu vrstu prakse, koju je smatrao gnusnom. Došao je u kontakt s udrugom životinja L214 , obećao je snimiti slike onoga što se događa u klaonici i, za razliku od onoga što se obično događa u ovoj vrsti žalbe, usudio se pokazati lice. Gotovo tri godine kasnije na njegovom starom radnom mjestu ništa se nije promijenilo.
"Prve godine kada sam radio u klaonici nisam znao. Otkrio sam to krajem prve godine, da oni svakodnevno svjesno ubijaju trudne krave", objašnjava García Pereira iz Directo al Paladar. "U početku to nisam ni zamislio, činilo mi se nezamislivim. Kad sam to vidio, izgledalo je kao skandal. Nazvao sam jednog od šefova, zamolio da zaustavi lanac, da zaustavi sve, mislio sam da je to nesreća. Kako se krava može ubiti s telom koje će se tek roditi? Ali to je i dalje legalno i oni to i dalje rade. Sustav su toliko ugradili u njega da ga sada ne mogu promijeniti. "
Nekoliko mjeseci nakon pritužbe koju je podnio García Pereira, Europska agencija za sigurnost hrane objavila je izvještaj u kojem je potvrdila da 3% krava stiže u klaonicu u poodmakloj fazi trudnoće , ali i da plodovi vjerojatno neće trpiti bolove.
"Kako se krava može ubiti s telom koje će se tek roditi? Ali to je i dalje legalno i oni to i dalje rade. "
García Pereira potpisao je ugovor o pisanju knjige o svojim iskustvima u klaonici istog tjedna kada se odlučio staviti pred kameru. Knjiga je objavljena u Francuskoj 2018. godine s naslovom Animal Abuse, Human Patffering, a sada stiže do Španjolske. U njemu nalazimo portret čovjeka zlostavljanog životom koji je morao napustiti svoju voljenu Galiciju u Francusku i završio raditi na mjestu gdje nitko ne želi raditi.
"Otišao sam na posao u klaonicu iz nužde. Bio sam na ulici bez posla, spavao s prijateljima ili u autu", objašnjava García Pereira. "Ja u Francuskoj nemam obitelj, osim moje dvoje djece, cijela moja obitelj je u Španjolskoj. Većina ljudi koji tamo rade nema potrebe, ne zato što im se sviđa. Ima nekoga tko uhvati njegov ukus, koji okrene oči poput jela kad prereže grlo janjeta ili iskrvari svinju, a oni imaju sretno lice, cool je. I to vam govori. A kad vidite kako to kažu, zaprepašteni ste. Bio sam šokiran. Ali kako će vam se svidjeti ubijanje životinje? A ne jedan, 500. Oni su psihopate “.
Nepodnošljivo radno okruženje
Ono što je upečatljivo u knjizi koju potpisuje García Pereira, nije toliko njegov portret iz prakse u klaonicama, koji svi manje ili više zamišljamo - ili znamo, zahvaljujući mnogim videozapisima koji su objavljeni o onome što se događa na tim mjestima - već portret u prvom licu toksičnog radnog okruženja , koje otkriva ono najgore u ljudima.
"Psihološki pritisak jači je od fizičkog, iako je vrlo težak", kaže García Pereira. "Prvi dani vam ljubazno govore u navodnicima; ljubazno, ali suho i izravno. Jasno pokazuju da ovo nije posao za pse. Kažu to ovako. Ovdje ste ili muškarac ili … Jasno vam govore. To je vrlo muško okruženje i hijerarhija je vrlo definirana. Stariji su nedodirljivi ”.
U ovom je okruženju pitanje zaobilaženja da svi žive okruženi smrću . Na kraju dana, kako je i sam García Pereira mislio, netko mora obaviti taj posao. Ljudi se moraju hraniti. Ali patnja životinja se širi, pogotovo kad se, kako autorica demantira, rad izvodi u groznim uvjetima i u okruženju punom pritiska.
"Radnici, a posebno zadnji koji su stigli, rade najgore poslove , najprljaviji posao", objašnjava García Pereira. "Nalazimo se u triperiji, čistimo govna, govna i sranja. Provela sam godine čisteći svinjske čorbe. Oprao sam ruke i miris je trajao danima. Radio sam godinama na čistom sranju, od 5:30 ujutro do tri ili pet popodne, jer sati variraju. Ponedjeljkom smo radili dvanaest sati. Budući da se vikend zatvara, moramo ubiti ono što nije ubijeno tih dana. "
"U sedam godina sam bio 20 ili 30 puta na mjestu istovara kamiona", nastavlja bivši radnik u klaonici. "To je bio položaj u kojem nisam želio biti. Vidite životinje koje se ne žele spustiti, već mirišu miris. Prvo što razlikuje klaonicu je miris . Ako mirišemo na 200 metara, zamislite životinje i više sisavce koji imaju puno bolji miris od našeg. Taj miris truleži, smrti, onaj sranje koji nema imena, osjetiš ga prije nego što se približiš parkiralištu, a kako se približiš, postaje sve jači. Impresivan je miris, a naučite disati kroz usta, jer disanje kroz nos ostavlja vas gadnim. A to je miris koji vas prati nakon tuširanja i mirisa. Prati te danima. "
"Impresivan je miris, a naučiš disati kroz usta jer disanje kroz nos te čini groznim"
Da bi izdržao ovo okruženje, mnogi se radnici podvrgavaju drogama , problem koji trpi i sam García Pereira, koji u knjizi govori kako je na poslu napravio kokainske pruge u zahodima kako bi imao energiju koja će mu omogućiti da nastavi dan.
"Neću reći da se svaki dan napije, ali istina je da mnogi piju, mnogi svaki dan, barem izvan posla", objašnjava bivši radnik. "Postoje zdravi ljudi, u smislu da ne piju, ali dobro … Da biste radili u klaonici, morate imati drugačiji način razmišljanja. Jedno je vidjeti životinju kako umire ili je ubijati kako bi prehranila obitelj, a drugo to činiti svakodnevno. Dolazite noću i odlazite noću nakon što ste ubili 500 životinja i to je težina. Teži puno. "
"Nemoguće je ne pogoditi životinje"
Za razliku od ostalih aktivista za prava životinja, García Pereira nije veganka - iako, priznaje, više ne jede sisavsko meso - niti vjeruje da je moralno oprošteno hraniti se drugim živim bićima. Ono što prije svega negira jest način na koji funkcionira sustav hrane , a sve ono najgore koncentrira u klaonicama. "Ovdje je najvažnije nastaviti kadence, slijediti ritam", objašnjava García Pereira. A to tjera neetično ponašanje , ako ne i pravno kažnjivo.
Posljednjih mjeseci vidjeli smo nekoliko video zapisa španjolskih klaonica u kojima operateri režu članove još svjesnih životinja ili ih tuku, zbog čega organizacije diljem Europe traže da se u postrojenja postave kamere. No, García Pereira vjeruje da to ne bi riješilo problem, koji je mnogo složeniji, i izravno se odnosi na količinu životinja koje se svakodnevno otpremaju u velike klaonice.
"U klaonici velikoj poput one u Limogesu, kad istovaraju kamione, u razmaku ostavljaju 400 ili 500 životinja, težine 800 kilograma. Kako želite postupati sa svim tim životinjama za koje znaju da će poginuti, a da ih ne napadnu?" , objašnjava bivši radnik. "Inače ne napreduju. Morate otvoriti vrata, zatvoriti ih, premjestiti ih s jedne na drugu stranu, puno je buke, vrištanja, postoje krave koje ne žele hodati … Što će ti ljudi raditi? Morate držati korak, lanac se nastavlja, ako ne dođete tamo, šefovi koji dođu iza, ubit će vas. "
García Pereira predstavila je kao kandidata za posljednje europske izbore stranka France Insumisa - koju bismo mogli kvalificirati kao francuski Podemos - i čak je održala razgovore u Europskom parlamentu kako bi demantirala ovu situaciju. Danas mu prioritet nije politika, već postavljanje vegetarijanskog restorana u Limogesu koji mu omogućava da plati račune - za što skuplja novac - ali vjeruje da je rješenje za ono što se živi u klanicama jedino da otvrdne zakonodavstvo.
"Kamere mogu biti učinkovite, ali glavno je spustiti kadence i napraviti bolje instalacije", zaključuje García Pereira. "Morate sve to usvojiti. Ne mogu zamisliti kako oni mogu umjetno oploditi kravu, koja se gotovo može nazvati silovanjem, i potom je ubiti i baciti tele u smeće. O moj Bože. Slažemo li se da se to može učiniti? To nije jedno, svaki dan ih ima na desetke. Ne znam rade li to u Španjolskoj, ali oni to rade u najvećoj klaonici u Francuskoj. Svi ovdje to znaju, to se radi već desetljećima . Otkrio sam to 2012. godine, ali to se događalo od 80-ih. Ako ljudi žele nastaviti živjeti u neznanju, trebali bi nastaviti, ali želim da svi to znaju. "
Slike - Urednički poluotok / L214
Zlostavljanje životinja, ljudska patnja: radnik iz klaonice govori sve (REALNOST)
Danas u amazoni za 16,05 eura
