Sadržaj:
Ako vam se sviđa svijet ukrašenih kolačića, ne možete propustiti ovu knjigu, Biscuiteers, knjigu ledenih keksa . U njemu ćete otkriti da li ste već u potpunosti ušli u ovaj zarazni hobi ukrašavanja kolačića ili tek započinjete, pomoć koja vam je bila potrebna da biste znali mnoge trikove kojima ova vrsta tijesta treba.
Djelo je već objavljeno već neko vrijeme, ali svejedno ostaje jezivo aktualno jer je sve više i više ljudi zainteresirano za ukrašavanje kraljevskom glazurom. Iako je u ovom trenutku objavljen samo na engleskom jeziku, vrlo je vizualan i didaktičan pa se sasvim dobro razumije čak i ako ne savladate ovaj jezik.
Biskviteri započinju nizom bitnih pravila za sve ukrase kolačića , koracima koje morate slijediti pri odabiru dizajna, pripremi materijala, vremenu odmora tijesta, kao i objašnjenjem najčešćih korištenih sastojaka.
Zatim nas uči osnovnom tijestu za pravljenje kolačića koji služe za ukrašavanje glazurama jer nisu svi recepti prikladni za ovu tehniku, a također i kako ga razvući tako da bude savršeno prije rezanja.
Kasnije jedna od autorica, Sarah Moore, govori nam što svaki "biscuitero" želi znati, kako pravilno pripremiti glazuru , koje su točke za svaku vrstu ukrasa, kao i kako je pravilno obojiti.
Sljedeće poglavlje zauzimaju različite vrste glazure sa rukavima, bocama i drugim priborom, a sve je objašnjeno fotografijama koje treba slijediti korak po korak.
Osim osnovnog recepta tijesta za kolače s maslacem , donose nam i druge koji, iako služe za ukrašavanje, pružaju različite okuse i teksture, poput čokolade, vanilije, badema, kokosa, pa čak i kolačića bez glutena za ukrašavanje.
Dalje, i kao i obično u anglosaksonskim zemljama gdje se tradicija i festivali tijekom cijele godine gotovo uvijek slave s tipičnim slatkim dizajnom kolačića za različite svečane prigode , poput adventskih kalendara, božićnih kolačića, za Uskrs, za Majčin dan, Noć vještica, dječje zabave i još mnogo toga, svaka tema popraćena nekim vrlo sugestivnim fotografijama na kojima su prikazani različiti modeli ukrašenih kolačića.
Kao završetak i na posljednjim stranicama knjige ne donose nekoliko predložaka s različitim motivima za trag i rez na kolačićima , tako da vrlo lako možemo imati nove oblike i dizajne, a da ne moramo ulagati u kupnju tolikog broja rezača.
Ukratko, djelo koje bi trebao imati svaki ljubitelj ukrašenih kolačića. Dobra objašnjenja, lijepe i pažljive fotografije i rustikalni dizajn koji privlači čine ovu knjigu neophodnom u vašoj knjižnici za pečenje. Uvjeravam vas da su se svi recepti u ovoj knjizi koje sam pripremila dobro pokazali i postigli uspjeh.
Keksi, knjiga ledenih keksa
Harriet Hastings i Sarah Moore Kyle Knjige ISBN 9781856269414 Približna cijena 12 eura
