Asturija, kuhinja iz blizine. knjiga recepata

Sadržaj:

Asturija, kuhinja iz blizine , knjiga je zajedničkih recepata, za slane je zadužen Pedro Reguera, koji je također bio zadužen za prekrasne fotografije koje prate jela, a slastice su djela Patricia Iglesias. Dijele ih i kada spajaju tradiciju asturijske gastronomije s avangardnim potezima i originalnošću.

U pripremi jela koja su predložena prije svega su prevladali asturijski proizvodi . Od bogatstva voćnjaka do asturijske obale, a da pritom ne zaboravite meso, zvjezdani proizvod regije ili sir, sazrijevan pažljivo i predano od strane majstora vrhunskog sirara, knjiga vas poziva na put kroz krajolike Asturije.

Pronaći ćete recepte ukusne poput quehe od asturijskog kupusa, bonusa iz Luanca s pestoom od arugule, asturijskog goveđeg jela s biskvitom od kozjeg sira Varé, jela od srna s asturijskim crnim pivom ili nekim čokoladnim tartufima s aromom eukaliptusa Vaša usta ne zalijevaju?

Ukratko, Asturija, kuhinja iz blizine je knjiga s nekim prijedlozima koja su mi se učinila vrlo zanimljivim i, što je najvažnije, objasnjeno jasno i bez korištenja kompliciranih tehnika. Mislim da je to dobar način da se otkrije gastronomija regije koja ima sirovinu izvrsne kvalitete. Preporučujem vam ga.