Danski kuhar René Redzepi, vlasnik Noma , restorana koji je nedavno izabran za najbolji restoran na svijetu, preselit će svoj restoran iz Amsterdama u Tokio tijekom siječnja, a tamo će japanskoj javnosti ponuditi svoje iznenađujuće kreacije prilagođene gastronomskoj tradiciji zemlje. Nippon.
Redzepi i cijeli njegov tim transformirat će restoran Mandarin Oriental Hotel u repliku Noma. U svaki obrok, pedeset ljudi će imati na priliku uživati u kreativni filozofiju i duh Noma, ali s japanskim utjecajima i putem lokalnih i sezonskih namirnica.
Tijekom posjeta Tokiju prije pet godina, danski kuhar bio je očaran japanskim gastronomskim bogatstvom i njegova je namjera u svoju kuhinju ugraditi sva iskustva koja je stekao tijekom boravka u japanskoj prijestolnici. Noma se već preselila u London tijekom Olimpijskih igara 2012. godine.
Izbornik hrane u Noma Mandarin Oriental koštat će 39.000 jena (277 eura), a večera za dvoje s noćenjem u hotelu i doručkom, 149.000 jena (1.058 eura). Može se rezervirati od 23. lipnja i siguran sam da već postoje mnogi Japanci koji neće htjeti propustiti taj jedinstveni doživljaj.
