Tetilla sir ili sir Tetilla , jedan je od mnogih sireva iz Španjolske koji su napravljeni pod zaštitom oznake izvornosti, odnosno Vijeće za regulaciju Oznaka Orixe Protexida Queixo Tetilla. Kravlje mlijeko proizvedeno u Galiciji koristi se u proizvodnji tetilla sira , a dolazi od tri različite pasmine: frizijska, galicijska rubija i alpski smeđa.
U slučaju da netko još nije pogodio, njegovo ime dolazi po karakterističnom stožastom obliku. To je sir glatkog okusa i kremaste teksture. Dok je boja korice žuta, boja paste je bijela, iako blago žućkasta. Težina svakog komada kreće se od 0,5 do 1,5 kilograma. Upravo zbog mekoće svog okusa „ostavlja ga“ mladim bijelim vinom, tako da još jedan galicijski proizvod: Albariño ili Ribeiro može biti odličan izbor.
Preporučujem posjet službenoj stranici jer uz opsežne informacije o proizvodu možete pronaći i malu knjigu recepata.
