Zašto volimo toliko šećera?

Nema sumnje da će se nitko odreći kolača, pladanj čokolade ili šalice čokolade s kolačićima, a to je da su sve slatke namirnice gotovo svima privlačne .

Ali zašto toliko volimo šećer i tijelo nas često iskušava neodoljivom željom da imamo nešto slatko? Ključ je u našem mozgu , gdje niz kemijskih tvari regulira naš osjećaj želje za slatkišima, kao i zadovoljstvo i blagostanje koje nam izaziva njegovo jedenje.

Ove tri tvari su dopamin, serotonin i beta endorfin , a sve je vrlo važno u toj neumoljivoj želji za uzimanjem slatkih stvari.

Serotonin

Ta se tvar proizvodi u našem mozgu od važne aminokiseline, triptofana, koja se nalazi uglavnom u proteinima. Unošenje šećera uzrokuje oslobađanje serotonina, što je u dobroj količini ključno za mir i osjećaj dobrobiti .

Beta endorfin i dopamin

Paralelno, šećer nas također kuka mehanizmom sličnim kako droga djeluje u našem mozgu, jer i šećer i drugi visoko prerađeni ugljikohidrati, poput žitarica, slatkiša ili peciva, brzo povećavaju količinu šećera u krvi, uzrokujući porast nekih kemikalija

Unos šećera aktivira ista područja mozga koji su uključeni u ovisnost o nikotinu i drugim lijekovima, proizvodeći kemikalije poput betaendorfina, povezane s euforijom i smanjenom sposobnošću osjećaja boli , zbog čega se ljudi osjećaju gotovo nekontrolirana žudnja da jedemo više šećera.

S druge strane, postoji dopamin, koji nam daje pokret i emocionalnu ekspresiju . Otuda naša anksiozna potraga za nečim slatkim kada se popijemo i relaps konzumacije ovog sastojka, čak i kad smo ga predložili smanjiti ili izbjeći.

Savjeti za smanjenje unosa šećera

Ove koje smo vidjeli glavne su tvari koje se stvaraju u našem tijelu prilikom gutanja šećera, zbog čega nam se toliko sviđa i teško je bez njega . Ako želite smanjiti šećer u našoj prehrani i kontrolirati one slatke žudnje, morat ćete slijediti ove savjete:

1. Smanjite dnevnu količinu što je više moguće . WHO savjetuje da se ne uzima više od 25 g dnevno, što bi bilo ekvivalentno žlici, ali kontrolira, jer veliki dio šećera koji inače konzumiramo nije stolni šećer, već drugi koji se u hranu "kamufliraju", čak i mnogi ne smatraju se slatkim. Primjerice, žlica kečapa sadrži četiri grama šećera, dok limenka sode može preći i do 40 grama.
2. Jedite dobro . Slijediti uravnoteženu prehranu pomoći će u prevladavanju nedostatka šećera i kontrolirati žudnju. Namirnice poput orašastih plodova, jogurta, voća, povrća, maslina pomoći će u prevladavanju tih slatkih zalogaja.
3. Promijenite navike . Ako shvatite da je žudnja za šećerom povezana s doba dana ili specifičnim okruženjem, pokušajte se u tom vremenu odvratiti od sebe nekim aktivnostima zbog želje za prolaskom.

Sad kad znamo zašto toliko volimo šećer , nemojmo se kriviti što smo rekli da smo ljudi male volje kada smo pojeli pola kutije kolačića ili vrećicu peciva, krivicu samo mozga i njegovih neurotransmitera .

Slike - Uwehermaan - Slobodne slike - Alopezm
Uživo u nepcu - Priča o bijeloj ovisnosti