Sve donedavno, kvaliteta vina bila je otkrivena kvalitetom vina osjetilima stručnjaka, okus i vid bili su temeljni čimbenici koji su zajedno s nekim ručnim postupcima poput upotrebe aerometara (uređaja koji služi za mjerenje gustoće vino i nalik plovku) uokvirivao je kvalitetu vina.
U današnje vrijeme postoje mnogo naprednije i možda pouzdanije metode koje pripremaju cjelovitu rentgenu vina, otkrivajući sve njegove aspekte i prednosti. Pomoću novog spektrofotometrijskog sustava, sve karakteristike pića mogu se dobiti u nekoliko minuta. Novi sustav razvijen je nakon dvije godine rada i istraživanja od strane znanstvenika koji pripadaju IFAPA (Poljoprivredni i ribarski istraživački i obučni centri), Zahvaljujući tome, znat će se točno koja je gustoća vina, količina šećera koju sadrži ili količina polifenola koje predstavlja.
Spektrofotometrijski sustav odgovoran je za mjerenje apsorpcije svjetlosti različitih valnih duljina, ultraljubičastog, infracrvenog, itd. Dobiveni rezultati pokazuju u kojoj bi klasifikaciji određeno vino trebalo biti uokvireno, izbjegavajući korištenje ručnih postupaka.
Ušteda vremena i postizanje najboljih rezultata od vitalnog je značaja za konkurentnu vinarsku industriju, a uklanjanje dugih analitičkih procesa pojednostavljenja ih novim sustavom bit će nova metoda koju će vinogradarske kompanije rado prihvatiti.
Via - Junta de Andalucía Direktno nepcu - Novi elektronički nos za ulje i vino u razvoju Izravno za nepce - Elektronski nos izravno za nepce - Japanski vinograd, robot koji okusi vino
