Sadržaj:
Sjećam se da kad sam bila mala, dinja nije bila među mojim najdražim plodovima - da i ne spominjem da je malo naprezala - i kad sam se suočila s vječnim pitanjem da li preferiram dinje ili lubenicu, uvijek sam držala lubenicu.
Međutim, tijekom godina, dinja je zaslužila mjesto u mom srcu . Lubenica mi više ne odgovara na nešto slično, možda zato što su mi se ukusi promijenili ili zato što je vrt čovjeka kojega sam kupio kad sam bio mali sada desetospratna zgrada, a oni koje kupujem u supermarketu nisu nimalo slični tome.
Stvar je u tome što sad kad sam promijenio strane uživam u različitim sortama dinje. Među mojim favoritima je dinja Galia koja je sva slatkoća u maloj veličini .
Podrijetlo
Sorta dinje Galia nije povijesna sorta, već križanje dviju sorti koje je 1970. razvio Zvi Karchi u Izraelu. Ime joj je žensko od riječi "Gal" što na izraelskom znači "val". Za križanje korištene su sorte Cantalupe i Honedew . Kao što vidite, iz prve je bila vrlo gruba i uglađena vanjska koža, a od druge karakteristična zelena boja.
Uzgoj nije osobito teška sorta, pa ga možemo pronaći u cijelom svijetu, gdje se uzgajaju druge sorte dinje. Brazil, Španjolska, južni dio Sjedinjenih Država, Kostarika i Panama glavne su zemlje proizvođači.
Izgled
Dinja Galia je mala , sferna dinja , veličine rukometa i čija težina obično ne prelazi jedan kilogram.
Vanjska koža je zemljano žuta , s ponekim dodirom zelene boje, a obiluje brojnim svijetlo žutim prugama, što joj daje vrlo grubu teksturu. Ova vanjska koža je tvrdo-manje manja nego u koži žaba dinje - i mnogo je finija, pa daje malo prinosa ako je pritisnemo prstima.
Nakon otvaranja iznenađuje obilnom pulpom intenzivne zelene boje (pogotovo ako je komad zreo), što u gorušicu žuti sjemenke senfa na malom prostoru u središtu.
Njegova tanka koža i ne previše čvrsto meso čine je rezanje krajnje jednostavnim zadatkom u usporedbi s drugim sortama dinje ili lubenice.
degustacija
Iako zbog ukusa, dinje, Galia je jedna od sorti dinje u kojoj najviše uživam, uglavnom zbog slatkog okusa i mesa koje se topi u ustima.
Uz to, njegova intenzivna zelena boja stvara križanje kablova u mozgu, navikla na tu boju znači da plod još nije zreo, pa njegova slatkoća iznenađuje još više.
Idealno je jesti sam u bilo koje doba dana i, po mom mišljenju, idealna sorta za miješanje sa šunkom .
