Sadržaj:
Jednom prilikom govorio sam o svom ukusu da jedem rukama i zahvaljujući komentarima je jasno da nisam jedini, ali to što mi se sviđa to ne znači da ne koristim redovito vilice. Iako sam shvatio da, budući da sam precizno poznat, nikada se nisam brinuo znati li što o njihovoj povijesti , podrijetlu ili otkad ih koriste.
Iako se sada može činiti da su oduvijek postojali, ništa nije dalje od stvarnosti, u stvari je trebalo stoljećima da budu prihvaćeni za našim stolovima jer je zahvaljujući nespretnosti u korištenju alata uspio uzrokovati ozljede lica, usta i zuba , San Pedro Damián došao ih je nazvati "instrumentum diaboli".
Vilica je kuhinjsko posuđe, za posluživanje ili za stolom. Ima oblik vilice s dva, tri ili četiri zuba. Prve vilice smatrale su se zlatnim draguljem, mogle su imati preklopnu ručku i držali su ih u kovčegu.
Vilica u Europi
Godine 1547. Henry III iz Francuske otkrio je u Veneciji da je kraljevska obitelj koristila vilicu s dva zgloba . Isti impuls koji je vladala u njegovoj zemlji činio mu se ugodnim instrumentom da uzme hranu u usta, da jede bez mrlja od one iznad visokih škrobastih ruževa, koji su u to vrijeme bili u modi.
Međutim, upotreba vilice nije postala popularna sve do 18. stoljeća. Luj XIV još je jeo prstima, kao i gotovo svi u to vrijeme. A kasnije s Lujem XVI. Nije bilo neobično vidjeti kralja i njegov dvor kako jedu "s vrhom noža".
Malo po malo, vilice su dobivale na značaju i zubi, nastavili su ih imati tri, a kasnije i četiri. Danas samo vilice za pečenje, koje koristimo u kuhinji za pinče ptice i ribe, imaju dva zuba, dugačka i fina.
Stolne vilice imaju raznovrsnije oblike. Neke vilice za posluživanje uparene su žlicom, poput pribora za salatu ili nožem poput rezbarenja, kao što su stolne vilice za ribu i voće.
Veličina varira čak imamo i malu vilicu za tortu. Obično su izrađeni od metala. Također imamo posebno oblikovane vilice za specifičnu upotrebu, vilice za puževe, jegulje, ostrige, plodove mora ili fondi.
Već u Španjolskoj upotreba je postala općenita u ranom 19. stoljeću . U Barceloni je instalirana prva tvornica vilica.
Fotografija - Flickr Live to Palate - Povijest tosta "Live to Palate" - Gioachino Rossini, strast za operu i gastronomiju
