Novi gastronomski časopis Ágape & Cata napokon je došao u moje ruke, čiji je prvi broj izašao na vidjelo ovog svibnja. Pod vodstvom Ane Lago uspostavljena je suradnja prestižnog kuhara Paca Roncera (Chef de Cuisine Casino de Madrid), sommeliera iz istih prostorija, Mª José Huertas, novinara Juliána Lagoa, Victora Iglesiasa, Jesúsa Ortega i Javiera Carrióna.
Izuzetnom obvezujućom i impresivnom kvalitetom na svim vašim fotografijama moći ćete uhvatiti ukoštac sa svim najnovijim vijestima iz svijeta gastronomije i vina. Dva sjajna izvještaja, između ostalog, jedno o dragocjenoj iberijskoj svinji i drugo, o dubokom naletu u Bajo Aragón, iz njegove gastronomske kulture koja mjesta koja treba posjetiti, kao i njegove duboko ukorijenjene tradicije.
Odjeljak koji će se popraviti je onaj koji Paco Roncero provodi sa svojim „Sezonskim proizvodom“, u kojem priprema 4 jela ilustrirana izvrsnim fotografijama koje u ovom broju imaju Borraja kao glavnog junaka: Borage s obrazima i karabinieri; Borage juha s karabinerom; Pečeni golub, kuglasta bora i sferna repa i boražina s kestenom i gomoljem melanosporum. Uz svako od ovih jela, sommelier Mª José Huertas predlaže 2 vina za savršeno spajanje.
Dva su intervjua koja možete pronaći: jedan, za najboljeg kuhara u Španjolskoj, pobjednik "Bocuse D´Or Cooks Championship of Spain", Jesús Almagro iz restorana Pedro Larumbe i drugi, poznatom novinaru i ljubitelju gastronomije Carlos Herrera, koji je upravo izdao vino po imenu Carmen u čast svoje žene.
Preporuke vina, restorana, hotela, banja ili proizvoda za najzahtjevnija nepca za posebne trenutke, čine, uz nekoliko vrlo zanimljivih članaka, sadržaj ovog časopisa, koji vam savjetujem. Njegova će publikacija biti mjesečna, sastoji se od 73 stranice i stvarno pristupačne cijene od samo 4 eura.
Desde aquí felicidades a todo el equipo de Ágape&Cata por este estupendo trabajo y ya estamos deseosos de seguir enriqueciéndonos con su número del mes que viene. Tienen también la página web www.agapeycata.com, pero de momento está en construcción.
