Sadržaj:
- Prije čišćenja dagnji, što treba uzeti u obzir?
- Četiri savjeta za čišćenje školjki bez napora
- Kako kuhati dagnje i recepte za uživanje
Školjka je bogata hrana za nepce, već i za tijelo. Odličan je izvor hranjivih sastojaka, a odlikuje ga visok udio bjelančevina i nizak sadržaj masti. Savršeno za one koji žele kontrolirati svoju težinu, idealno je uključiti je u uravnoteženu i raznoliku prehranu kojom će voditi zdrav način života.
Uz sve svoje prehrambene prednosti, dagnja je jeftin proizvod koji će gospodarstvo naših domova cijeniti dodavanjem u košaricu. Jednostavno se kuha i vrlo brzo. Dat ćemo vam nekoliko savjeta i trikova kako očistiti i kuhati dagnje bez napora, jer možda ću to pitanje vratiti natrag kada konzumiram ovaj proizvod, što je korisno u svim aspektima.
Prije čišćenja dagnji, što treba uzeti u obzir?
Prvo što moramo uzeti u obzir prije čišćenja dagnji je da je idealno da ih kupimo onog dana kada ćemo ih konzumirati, da je pravi način da ih čuvamo dok vrijeme kuhanja ne umotamo u vlažnu krpu i u zdjelu. u hladnjaku (na taj način oni ostaju živi) i da ih ne bismo trebali uroniti u vodu ukoliko nam nije preostalo da ubijemo više od jednog.
Vrlo je važno provjeriti dagnje, jednu po jednu , i ukloniti one s razbijenom školjkom ili pukotinama, kao i one koji loše smrde. Dagnja mora mirisati poput mora, ako nije slučaj, bolje je odbaciti ga, jer je vjerojatno u lošem stanju.
Ponekad nađemo dagnje čije su školjke malo otvorene . Način provjere jesu li u dobrom stanju ili ne je tapkanje po stolu. Ako se školjka zatvori, dagnja je u dobrom stanju i može se kuhati. Ako to nije slučaj, bolje je ukloniti ga i smeće zajedno s onima koji imaju pokvarene kuhače i / ili loše mirišu.
Četiri savjeta za čišćenje školjki bez napora
- Dagnje stavljamo u odvod, unutar sudopera i tuširamo ih hladnom vodom iz slavine , lagano miješajući rukom (kako ih ne bismo slomili) kako ne bi dosegnuli svima podjednako.
- Poznate brade od dagnji koje smo oduvijek uklanjali uz pomoć čipke i povlačeći ih, bolje ih režemo dobro naoštrenim škarama kako ne bismo narezali meso dagnji.
- Školjke čistimo jastučićem za ribanje žice (uspavanke cijelog života), nježno trljajući dok organski ostaci koji su ih prilijepili ne nestanu.
- Napokon, dagnje koje su već očišćene od brade i organskih ostataka prolazimo kroz vodu iz slavine da se dobro isperu i ne zaboravite ih ostaviti kao patente. Ne želimo ostatke pijeska ili bilo čega sličnog što nas može pokvariti nakon kuhanja.
Kako kuhati dagnje i recepte za uživanje
Jednom kada su naše dagnje gotove, možemo ih samo kuhati po ukusu i uživati u njima. To je zasigurno najlakši zadatak od svih. Ni kupnja, ni konzerviranje, ni čišćenje, kuhanje dagnji nije pitanje šivanja i pjevanja, mada je to sočno i u njegovu je trenutku bitno ne pretjerivati i promatrati neke male trikove .
Posuda u kojoj ih kuhamo bit će široka, tako da će dagnje imati prostora za otvaranje bez gužve i imat će poklopac. Za parne školjke ovo je potrebno. Ako nemamo široku posudu, trebat ćemo je protresti nekoliko puta da se dagnje pomaknu, a one na dnu ne kuhaju više od onih na vrhu.
Nije potrebno dodavati tekućinu u spremnik, mada ne boli uliti malo vode u bazu. Pravo vrijeme kuhanja kreće se od oko pet do sedam minuta, ali najbolji pokazatelj je da su se školjke otvorile. Ako su i dalje nakon tog vremena zatvoreni, to je zato što su mrtvi, pa ih mi odbacujemo.
Dagnje ispuštaju divnu i aromatičnu tekućinu koju možemo upotrijebiti nakon procijeđivanja kroz santru ili tkaninu za uklanjanje ostataka tla. Možemo ga koristiti za pojačavanje okusa ribljih juha, za pravljenje umaka, riže itd. To je nevjerojatno pojačivač okusa i možemo ga zamrznuti ako ga trenutno nećemo koristiti.
Sada kada znate sve o dagnji i da ovaj mekušac nema nikakve tajne, možete primijeniti naše savjete za čišćenje i kuhanje dagnji uz ovu hrpu ukusnih recepata za uživanje .
