U posljednje vrijeme Arzak je u modi, premda da budem iskren mislim da nikad nije prestao biti. Nedavno smo ovdje razgovarali, na primjer, o predstavljanju njegove nove knjige: Bites , obveza prema mini kuhinji.
U skladu s ovim novitetom „u obliku knjige” Arzak danas dao izjavu u novinama 20 minuta u kojima je branio brze hrane , kvalifikacije, s kvalitetom . Riječ je o raspravi koja se vraća na daleki način, a pojam brza hrana ili brza hrana kulturološki je povezan s hamburgerima u obliku lanca, kad postoje i druge „brze prehrane“ interpretacije, poput tisuću puta komentiranih tapasa ili pintxosa. arzak, ako je moguće, generalizira još više, kada se razmatra brza hrana, koja ne prestaje biti cjeloviti jelovnik u dva obroka: "pržite mesni odrezak i iskoristite isto ulje u tavi da ispečete malo povrća". Pa bilo koji.
