Danas je jedan od onih neobičnih četvrtka u kojem mnogi od nas uživaju u odmoru prije uskrsne pauze. I iako će proljeće stići, zima se oprostila od hladnoće i kiše, pa ako ste ostali kod kuće na sigurnom, pozivam vas da nam se pridružite na našem virtualnom putovanju kroz recepte Direktno do Paladar Meksika .
Nalazimo se u prijelaznom vremenu u kuhinji u kojoj je gotovo sve dopušteno, od jela od žlica i tradicionalnih jela do lakših i svježijih recepata, već iščekujući ljeto. Naši prijatelji još jedan tjedan odražavaju tu kulinarsku raznolikost sa svojim ukusnim prijedlozima.
Horchata tigrastih oraha ikona je valencijenske gastronomije, ali i u Meksiku uživaju u vlastitoj verziji s drugačijom pripremom koju vrijedi pokušati. Ovaj tjedan predlažemo da iskoristimo sezonsko voće kako bismo se osvježili horhatom vodom s jagodama, napravljenom od domaćeg rižinog mlijeka.
Pasta je odličan sastojak za uvijek držati u ostavi jer možemo pripremiti jela varira u od nekoliko minuta s njom. Na primjer, neka vrsta farme s meksičkim kobasicama, koja koristi pureću kobasicu i aromatizira s dozom čilija i Worcestershire umaka.
Ovaj prijedlog riba ovog je tjedna odličan recept za peći ribu s brokolijem i cherry rajčicama, a sve zajedno s malo sira. Ako više volimo jelo sa žlicom, možemo probati čili s jajetom, tipični obiteljski recept iz Sierra Norte de Puebla koji se može pratiti tortiljama od mesa, graha ili kukuruza.
Posljednji slani recept koji imamo je meso od peradi, koje kombinira sastojke koje volim, piletinu s pivom i senfom. Najbolje je koristiti bedra ili kontra bedra i dobru senf koja pruža puno okusa. Savršeno uz rižu.
Za desert pronalazimo dva ukusna recepta kojima je teško odoljeti. S jedne strane sočne čokoladne mrvice i maslac od kikirikija, a s druge, svježe čokoladne kapsule za muffine s vanilijevim sladoledom. Opet se možemo okrenuti sezonskim jagodama kako bismo popratili ove slatke dobrote.
Još jednom se nadam da je ovaj hod kroz kuhinje Directo al Paladar México potaknuo i pobudio vaš apetit. Čitali smo se za sedam dana kako bismo znali nove recepte koje će naši kolege dijeliti s nama tijekom sljedećeg tjedna.
