Kad razmišljamo o jelovnicima za slavlje blagdana i, konkretno, glavnom jelu, obično se usredotočimo na glavni element i pratnju ostavljamo po strani. Tada se igraju salate, što su vrlo dobre opcije, ali postoji život izvan njih. Da pokažete ove 31 originalne garniture pomoću kojih vaša jela mogu biti zabava .
Vjerujemo da ćete među tako raznolikim receptima pronaći neki ukras koji odgovara toj ptici, mesu, ribi, plodovima mora ili sličnom onom na koji već imate oči i koji će biti glavni junak vaših jelovnika ovih praznika.
Susret 31 originalne garniture uz pomoć koje će vaša jela biti zabava započinje s krumpirom, jednim od najpopularnijih proizvoda kada je riječ o garniranju. Ekonomičan je, svestran, zahvalan, podržava mnoge vrste kuhanja i sviđaju mu se svi ili gotovo svi. Nije iznenađujuće da ga koristimo i u našoj zemlji i izvan nje.
U drugim zemljama postoje načini kako pripremiti krumpir kao ukras koji volimo . U SAD-u i Velikoj Britaniji vrlo vole tater kekse, hrskave cilindre s vanjske strane i kremaste iznutra, dok su u Njemačkoj kartoffelpuffer ili palačinke palačinke tradicionalne. Oba garnira mogu se pripremiti unaprijed i držati na toplom u pećnici, jer ih ne možete ponijeti za stol i uspjeti.
Estetski nenadmašne su pečene krumpirove ruže koje ulaze kroz oči i budiju strasti . Možete li zamisliti svoj stol ukrašen njima? Nećemo poreći da su pomalo naporni, ali dodir stila i razlike koji unose vrijede i malo truda koji im je potreban.
Jednostavniji u pripremi su karamelizirani krumpir u naranči i crvenom vinu te krumpir gratin s provolonom u ružmarinu i lovorov list, ali ne manje ukusan. Isto vrijedi i za ostalo povrće koje je potrebno samo staviti u pećnicu i pričekati da stekne željenu točku kuhanja. Ovo je nekoliko:
Prolazak preko tave i umočenje u dobro maslinovo ulje izvrsno je za mnogo povrća koje čine ukusne garniture. Prženje daje spektakularnu vanjsku teksturu mnogim povrćem , ali posebno artičokama koje možemo pripremiti sami, hrskave artičoke ili šafrane tempure.
Ova posljednja tehnika se također slaže i s drugim povrćem, samim ili miješanim, kao što je ratatouille u tempuri, rajčicama, pogledajte kako su šarene ove zelene rajčice pržene u tempuri i prosudite sami, a dosadnost da ih izmužu iznenađuje.
Na smjese različitih povrća rade vrlo dobro. Jedno od naših najtradicionalnijih jela, pištolj, to dokazuje. Možemo mu dati egzotičnu atmosferu i pripremiti marokanski ratatouille s datuljama, prženim na francuskom i nazvati ga ratatouille ili talijanski smjesom u ukusnoj sicilijanskoj kaponati. Koji ti je draži?
Kada je u pitanju povrće , ne možemo zanemariti roštilj. Sami ukusni, ali uzvišeni kao ukras. Ako želite naučiti kako roštiljati savršeno povrće, sve što morate učiniti je slijediti naše savjete. Ostali recepti za garniranje koji su nam ukrali srce su kandirane paprike piquillo, slatki luk u glaziranom vinu, brokula s umakom od manga i indijskog oraha, te zdrobljeni bruske klice s boletom.
Voćem možemo i ukrasiti svoja jela i na koji način! Pogledajte ove kandirane smokve u Portu i ovu garnituru od jagoda i borovih orašastih plodova kako biste zamislili kako se dobro pare sa svim vrstama jela, posebno pečenima. Oba recepta unose se u egzotičnost, ravnotežu, svježinu i kontrast, što ih čini vrlo originalnim i zanimljivim prilogom.
Na kraju, kako bismo zatvorili naših 31 originalnih garnitura pomoću kojih vaša jela postaju zabava , predlažemo da se upustite u chutney. Svestrani su, mogu se pripremiti unaprijed, trajati dugo, kombinirati s mnogim jelima (posebno s mesom i peradom), a mogu se koristiti i kao prilog sirevima za predjelo ili desert. Hajde, dragulj.
