Sadržaj:
- Čokoladni kolačići
- S bademom i ostalim orasima
- Više Christmassy, nemoguće
- Pupurrí kolačiće iz drugih zemalja i masa
- Kolačići za iznenađenje
Iako to mnogi možda nisu shvatili, već smo u razdoblju adventa, četiri nedjelje prije Božića, tijekom kojih se pripremamo za njegovo slavlje. U mnogim zemljama je tradicija da se tjednima došašća posvećuju pripreme svih vrsta slatkiša za praznike, uključujući božićne kolačiće .
Pećnice se uključuju i ne zaustavljaju se, a u mnogim europskim zemljama, kako nam je rekla Liliana, imaju duge recepte za kolače s varivima za sve ukuse. Također volimo kolačiće i tijekom godina u našu smo knjigu recepata dodavali nove recepte najrazličitijih i najukusnijih dok ne dobijemo ovih 25 recepata za božićne kolačiće .
Čokoladni kolačići
Kada je u pitanju čokolada, malo je ljudi koji ne podležu njenim čarima, a ako je u obliku kolačića, čak i više. Nalazimo čokoladne kolačiće Nigella čija je tekstura toliko mastan da se tope u ustima, izrazito je zarazna, ali i kolačiće od čokolade i marcipana, koje možete ukrasiti božićnim motivima kao što smo to učinili ili ih učiniti jednostavnijim.
Miris tijesta za kolače čokoladom i đumbirom je siguran pogodak, možete to provjeriti pripremanjem Esterinih kolačića od čokolade i đumbira. Iako ako je vaše više cimeta, onda je recept za kolačiće od čokolade i amaretija s cimetom tu da vam pruži sjajne trenutke užitka.
S bademom i ostalim orasima
Maslinovo brašno je sjajna zamjena za pšenično brašno, a s njim kolačići postaju grickalice bez glutena . Tanki hrskavi bademovi kolačići koje vidite na fotografiji neodoljivi su, posebno za one koji poput mene vole hrskave. Isto vrijedi i za hrskave bademove kolačiće, čije ime govori sve. Mislim, pojedi me.
Mekani iznutra i hrskavi izvana su amaretti, tipični talijanski kolačići koji se prave od Thermomixa (ali koji se mogu napraviti i na tradicionalan način) te kolačići od badema, lješnjaka i čokolade, s kombinacijom dva vrlo sušena ploda. ispravite da se može mijenjati prema vašem ukusu (iako u receptu ne bismo mijenjali zarez).
Napokon preporučujemo tijesto od badema s kardamomom i narančinim cvjetovima, židovsko-iračkog podrijetla, oni su slatka na pola puta između marcipana i biskvita, što je skandal koliko je bogat , i biscotti od smokava i badema, a Talijanski recept čije je tijesto napravljeno od pšeničnog badema, ali unutra uključuje čitave bademe, a dvostruko pečenje čini ih vrlo hrskavim.
Više Christmassy, nemoguće
U kolačića za rezanje i posebni kalupi Božić nam daju priliku da pretvoriti mnoge zajedničke kolačić receptima božićnih kolačića. To smo učinili sa kolačićima Snowflake i Crystal Cookies, oba napravljena s Thermomixom (ali koji se lako mogu napraviti bez robota), kao i s Božićnim kolačićima Star Star. Svi su savršeni za ukrašavanje stabla ili za darivanje.
Preuzeto iz njemačke knjige o slatkišima, to je recept za medvjeđu šapu za koji postoji specifičan kalup, ali mi smo glasački listić riješili kalupom madeleina i oni su izašli graciozno. Jednostavnim smrzavanjem možemo ukrasiti nešto hrskavog meda i začinskih kolačića s božićnim motivima ili pak nekim špekulama i ostaviti svima otvorena usta. Potonji su savršeni za izradu s djecom, jer se vrlo lako pripremaju.
Za svoj okus uvrštavanjem Jijona nougat-a među svoje sastojke, ovi nugat kolačići odmah zarađuju pridjev „Božić“. Oni su drugačiji način jesti nugat ili iskoristiti ostatke koje imamo kod kuće nakon praznika. Jednako svečani su i kolačići od crvenog baršuna, intenzivne crvene boje koji ga čine neodoljivim i koji nam ne dozvoljava skinuti pogled s njih.
Pupurrí kolačiće iz drugih zemalja i masa
U ladici za krojače, gdje svemu ima mjesta, nalazimo Spitzbuben, nekoliko švicarskih kolačića sličnih austrijskom Linzeru zbog toga što su napunjeni džemom, ali nisu baš isti. Jednako su podrijetlo keksi pošte ili maslaca i limuna, možda najpopularniji božićni Božić u Švicarskoj (iako se danas nalaze tijekom cijele godine).
Iz Meksika dobivamo kekse koji su, unatoč onome što mislimo, vrlo aromatični kolači s cimetom i anisom tipični za trenutke proslave, poput Božića. Jednako aromatični su i narančaste krafne te kokosovi kolačići i džem od borovnica. Počeli bismo ih sve jesti i ne bismo prestali.
Kolačići za iznenađenje
Iza uobičajenih kolačića, ne ometajući nijedan od prethodnih, za kraj smo ostavili dva kolačića da iznenadimo što ih volimo zbog svoje originalnosti . Pomoću jednostavnog tijesta za kolače možemo napraviti kutije (poput one koju vidite na naslovnoj fotografiji) i ukrasiti ih božićnim motivima, a zatim ih napuniti čokoladama i drugim slatkišima. Dragocjeni detalj.
Kao i pisma s pismima koja lako možemo napraviti bez potrebe za posebnim reznicama. S njima možemo iznenaditi naše večere stavljanjem početnih imena na stol tako da svaki zauzme svoje mjesto. Ne mislite li da je to divna i drugačija ideja?
