Sadržaj:
Ma dajte, priznajte, košta vas užasa kad uđete u kuhinju kad dođe lijepo vrijeme. Barem meni, da. Ali ponekad, iz opredjeljenja ili iz drugih razloga, ne možete pobjeći, pa ću predložiti 21 hladna recepta za organiziranje užine kod kuće, a ne ostati zaključana u kuhinji .
Ne morate žuriti u zadnjem trenutku žurbe, uz malo organizacije, planiranja jelovnika i obavljanja svih mogućih poslova , možete zasjati kao kuhinje i ostaviti svoje goste otvorenih usta.
kreme
Hladna krema je izvrsna opcija za improvizirani međuobrok, jer se priprema vrlo brzo i pomaže u aktiviranju apetita za najjača jela. Ako pravite buffet, možete ga poslužiti u čašama, tako da se svaka večera servira izravno. Ako je predstavite u zdjelicama, pospite je nekim sjemenkama ili kvadratima tosta.
Naši prijedlozi su ekspres krema od zelene jabuke, avokada i limete s metvicom uz tostirane pinjole , brza krema od krastavaca i avokada proporcionalno ukusna kao hladna dok je poslužite i krema mocarela s tartar-om od jaja i rajčice sa svim okus talijanske gastronomije.
salate
Ništa bolje od salate za predstavljanje ukusnog jela uz minimalan napor. Kombinacije su beskrajne jer postoji mnogo sastojaka koji se savršeno kombiniraju s povrćem koje nam nudi ljeto. Predlažemo vam da je predstavite u lijepoj fontani , s odgovarajućim priborom za jelo, tako da svaka večera može poslužiti sebi željeni iznos. Preljev je najbolje predstaviti odvojeno, jer količine koje volite nisu uvijek iste.
Izgledat ćete kao domaćini ako se odlučite za salatu od leće i feta sira koja pokazuje da mahunarke mogu biti i „šik“ , tradicionalna Murcijska salata za koju koristite najbolje ljetne rajčice i seljačka salata u stilu Ibizana koja objedinjuje sve okuse takvog mediteranskog otoka.
meso
Ako postoji jelo koje obiluje hladnoćom, to je meso , koje se fino reže i služi kao narezak, na primjer, salata ili kuhana riža i aromatizirano biljnim uljem, postaje idealna opcija. Naravno, što je meso hladnije, to će ga biti lakše izrezati na kriške, pa vam predlažemo da to učinite dan prije, pobijedit ćete u vremenu i rezultatu.
U ovom izboru niste mogli propustiti vitello tonnato, talijansko jelo koje savršeno kombinira govedinu i tunu. Ne zaboravite je popratiti uz dobru veknu kruha u slučaju da na tanjuru bude umak. Jednako ukusne su i ove narezke mljevenog mesa, bolonje mortadele, omleta i karamela, čije nas jedinstveno ime već čini salivati, isto kao i ova terrina mesa, gljiva i orašastih plodova koja dopušta više varijacija sastojaka, tako da eksperimentiramo s različitim okusima.
Slani kolači
Ja sam pravi ljubitelj slanih kolača, posebno za ljeto. Za večeru s gostima volim je poslužiti u pojedinačnim tartletima kao i u porcijama , koje se lakše prave kad je tijesto već hladno. Najbolje je kuhati ga u uklonjivom kalupu, tako ćete ga lakše rastaviti i neće izgubiti oblik da ga odnesete na stol.
Za one od vas koji misle da cheesecake može biti samo sladak, predlažemo ovaj ukusni slani i vegetarijanski newyorški Cheesecake. S nešto jačim okusom od sira koji vam daje , ovaj karamelizirani luk i kolač od luka nikoga neće ostaviti ravnodušnim, kao što je to i karamelizirani kolač od češnjaka poznatog kuhara Yotama Ottolenghija.
jaja
Uključivanje jela s jajima na svoj jelovnik uvijek će uspjeti, zbog njegove svestranosti prilikom pripreme i zbog toga što ih vole svi . Nudimo vam tri recepta, tako da možete odabrati onaj koji vam se najviše sviđa prema stupnju neformalnosti koji će imati užine koje organizirate.
Ako ne poznajete škotska jaja, tradicionalni škotski recept koji kombinira jaja s mljevenim mesom , s njom se morate razveseliti jer ćete u tome biti strastveni. Ne možemo zaboraviti neka klasična punjena jaja ili ukusnu omletu od šparoga.
Riba
Zašto ne poslužite riblje jelo na hladnom jelovniku? Tajna je u odabiru pravog recepta, i zato ćemo vam predložiti tri s morskim plodovima koji će vas sigurno zadovoljiti zbog toga koliko će vam dobro izgledati i malo vremena što će vam trebati da ih dobijete .
Iako se možda ne čini tako, zbog avangardne prisutnosti ti se roštilj na žaru sa rajčicom i vapnom dobiva u plišastoj plazmi, ako više volite recept s malo više razrade, ali rezultat note, ovaj quiche od lososa i poriluk te kako bi okušao orijentalne okuse ovaj losos mariniran umakom od đumbira, wasabija i citrusa.
deserti
Što bi bio poseban jelovnik bez slatkog jela koje bi dan završilo procvatom? Zato smo odabrali tri deserta koji će vam omogućiti da zasjate onako kako zaslužujete . Držite ih u hladnjaku do trenutka kad ih poslužite, na taj način ćete osigurati da posluženi ručak ili večera ostave osvježavajući okus u ustima vaših gostiju.
Započinjemo s nekoliko čaša cheesecake-a sa umakom od jagoda i zvjezdanim anisom, koje možete varirati uključujući i drugo voće prema vašim željama, nastavljamo s brzim kolačem od tamne čokolade i Oreo kolačićima za većinu čokolade, nećete biti razočarani , a završavamo s nekim čokoladne kuglice s marelicom i narančama, idealne su uz kavu nakon ukusnog obroka.
