Jednostavne večere: 13 jednostavnih recepata

Ne znam hoće li se i vama dogoditi, ali kad dođe vrijeme za večeru, osjećam se toliko umorno nakon što plešem cijeli dan, od ranog, da mi je teško početi s njom. Iz tog razloga, uvijek idem u potragu i snimam recepte koji će riješiti posljednji obrok dana bez komplikacija i ovih 13 jednostavnih recepata za večeru ispunjavaju taj zahtjev.

Svaki od ovih recepata objavljen je u Direktnom nepcu, a možete ih pronaći u vezama koje ih prate, ukoliko želite pročitati izvorne unose za širenje informacija. No vjerujem da će im se sve zajedno u jednom unosu olakšati svima nama u potrebitim vremenima. Rekavši to, idemo s našim prijedlozima za 13 jednostavnih večera .

1. Šunka i krumpir kaneloni

Sastojci za 4 osobe : 1 vrećica od 125 g dehidriranih krumpirovih pahuljica, 200 ml mlijeka, 200 ml vode, 50 g maslaca, 8 kriški šunke York, 200 g paštete, 350 g domaćeg umaka od rajčice, ribani sir za nadjev, sol i papar.

Priprema : Počinjemo s pripremom guste pire krumpira slijedeći upute proizvođača. Jednom kad ste spremni dodajte maslac. Rasporedili smo osam kriški šunke i posipali ih paštetom, samo na jednom kraju. Na paštetu stavimo nekoliko žlica pire krumpira. Preklopite jedan kraj kriške šunke preko pire krumpira i razvaljajte ga na suprotni kraj. Podlogu od četiri jela u pećnici premažite umakom od rajčice, na vrh stavite šunku cannelloni, na njih prelijte ostatak umaka od rajčice, pospite naribanim sirom i pecite na 200ºC dok se sir ne otopi i porumeni.

Poveznica - pršut i krumpir Cannelloni

2. Dagnje s maslacem i hinduistički dodir

Sastojci za 2 osobe : 12 dagnji dobre veličine, 60 g maslaca, 1 žlica curry praha, sol i sjeckani vlasac.

Priprema : Dagnje očistimo ispod slavine, trljajući njihovu vanjštinu kako bismo uklonili adhezije i kamenje te uklonili brade koje se pojave. Stavili smo ih na vatru s 50 ml vode, u poklopljenoj loncu, dok se ne otvore. Neće im trebati više od 5 minuta. Jednom kada smo spremni, uklanjamo dagnje iz tepsije i dovršimo ih otvaranjem, forsirajući školjku i uklanjajući jednu od dvije. Stavljamo ih u izvor u kojem ćemo im služiti. U tavi otopite maslac, dodajte curry i promiješajte. Prelijte dagnje i ukrasite nasjeckanim češnjakom.

Enlace - dagnje s maslacem i hinduistički dodir

3. Jednostavna tikvica, slanina i luk

Sastojci za okruglu tavu promjera 22 centimetra : 1 dno tijesta od kratkog tijesta, tijesto za pizzu ili lisnato tijesto, 3 srednje oguljena i narezana luka, 2 male čiste i narezane tikvice, 3 žlice maslinovog ulja, 1 češanj oguljeni i mljeveni češnjak, 1 šaka nasjeckane dimljene slanine, 1 mala čaša tekućeg vrhnja, 1 šaka naribanog sira i malo soli.

Priprema : Zagrijte ulje u tavi i na laganoj vatri pržite češnjak, slaninu i luk nekoliko minuta. Posolite i dodajte tikvice. Polako kuvamo 30 minuta, a zatim pojačamo toplinu da se karamelizira. Kalup namastimo, poravnamo tijestom s kratkim tijestom i napunimo ga. Premažite površinu vrhnjem i pospite naribanim sirom. Pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na 200ºC otprilike 15 minuta.

Enlace - Lagani tikvice, slanina i luk

4. Quesadillas s avokadom i emmental sirom

Sastojci za 2 osobe : 4 tortilje od pšenice, 1 zreli avokado, 1 velika rajčica, 2 žlice peršina ili svježeg korijandera, 2 žličice ljutog umaka (po želji), sok 1/2 limuna, 2-4 žlice naribanog sirovine , granulirani češnjak, crni papar, sol, ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Priprema : Avokado otvorite na pola, uklonite kost i izvadite meso. Usitnite ga vilicom, začinite s nekoliko kapi limunovog soka i začinite solju i paprom. Raširite ga na dva upitnika uz pomoć noža za maslac. Rajčicu nasjeckajte uklanjajući sjemenke, na sitne komade. Rasporedite ga na vrh avokada. Dodajte nasjeckani peršin ili korijander i malo ljutog umaka po ukusu. Završite s naribanim sirom i začinite granuliranim češnjakom i dodatnim dodirom papra. Pokrijte s druge dvije tortilje i dobro ih nježno pritisnite. Zagrijte malo maslinovog ulja u dobroj tavi za nepce i kuhajte po jednu testeninu svaki put na srednjoj vatri. Zagrijte oko 5 minuta, pazeći da se ne sagorijevaju, okreću i smeđu s druge strane. Izrežite na četiri dijela i poslužite s umakom po ukusu.

Enlace - Quesadillas s avokadom i sirovim sobama

5. Mljevena jaja s crnim pudingom s grožđicama i pinjolama

Sastojci za 4 osobe : 1/2 crnog pudinga iz Burgosa, 3 jaja, 30 muskata ili grožđica (bez sjemenki) i nekoliko borovih orašastih plodova

Priprema : Stavimo grožđice da se natapaju u vrućoj vodi nekoliko minuta. Kobasicu krvi prerežemo na pola i skinemo kožu. Izgnječimo ga u tavi i pirjamo dok ne promijeni boju i potamni. Zatim dodamo grožđice, ocijeđene i pinjole, miješajući dok se dobro ne rasporede. Izmutimo jaja i prelijemo ih crnim pudingom, brzo miješajući da ga integriramo s ostalim sastojcima, sprječavajući da se previše zgusne. Uklonimo s vatre i poslužimo u posudi za odlazak na stol ili skupemo grickalice ili neke toste.

Enlace - Mljevena jaja s crnim pudingom s grožđicama i pinjolama

6. Bagel pizza

Sastojci za 4 osobe : 4 peciva u bagelu, 1 kugla mozzarelle od bivola, 8 žlica pržene rajčice, umak Bolognese, konzervirane gljive, origano i kapulu maslinovog ulja. Za umak Bolognese: 1 mrkva, 400 g mljevenog mesa, 1/2 luka, 2 žlice koncentrata rajčice, 1 čaša vode i 100 ml vina.

Priprema : Da napravite Bolognese, mrkvu i luk nasjeckajte na brunoise i pržite ih mljevenim mesom 5 minuta. Dodajte rajčicu i vino, pustite da se smanji. Dodajte čašu vode i kuhajte 30 minuta dok ne dobijete gotovo suhi umak s kompaktnim komadima mljevenog mesa. Otvaramo bagele i nazdravljamo njima. Na svaku polovicu bagela širimo žličicu pržene rajčice i rukom raspoređujemo male komadiće mocarele izrezane na prste. Preko sira distribuiramo umak Bolognese koji ćemo koristiti i na svaku polovicu peciva stavimo četiri komada gljive. Pospite origanom i dodajte nit ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Gratin 3 ili 4 minute i poslužite vruće.

Link - Bagel pizza

7. Tarte tatin od rajčice i svježeg kozjeg sira

Sastojci za kalup promjera 24 cm : 1 list hlađenog tijesta s kratkim mrvicama, 6 rajčica, 150 g svježeg kozjeg sira, 4 žličice staromodnog senfa, svježi bosiljak, 2 žlice maslinovog ulja, sol i papar.

Priprema : Pećnicu zagrijavamo na 180 stupnjeva zagrijavanjem i spuštanjem. Podmažite žlicom maslinovog ulja posudu koja može otići u pećnicu i složite rajčicu narezanu na kriške. Začinimo ih, po vrhu dodamo ostatak ulja i pečemo 20 minuta. Izvadite tavu iz pećnice i preko rajčice pospite naribani svježi kozji sir zajedno s senfom. Pokrivamo tijesto s kratkim mrvicama zatežući višak rubova prema unutra. Pecite 30 minuta. Nakon što prođe vrijeme, ostavimo ga da se odmori 10 minuta prije nego što ga razvaljamo (rajčica mora biti na vrhu). Pospite svježim bosiljkom i poslužite.

Link - Tomat tarte tatin i svježi kozji sir

8. Sendvič klub

Sastojci za 2 osobe : 4 kriške narezanog hljeba, 3 kriške slanine, 3 kriške šunke York, 1 kriška sira za topljenje, 1 kriška sirovine Emmental, 1/2 filetirana pileća prsa, žlica majoneze, 1 / 2 rajčice, 1 svježi list salate i maslac.

Priprema : Počinjemo s pripremanjem miješanog sendviča stavljanjem kriške šunke York između dvije sorte sira i ove između dvije kriške narezanog kruha lagano premazanih maslacem. Tost smo na vrlo niskoj vatri da se sirevi rastope. U međuvremenu, na roštilju pravimo slaninu i piletinu. S ova dva sastojka napravimo drugi sendvič koji također smeđim, lagano namažemo kruhom. Kao vezivni element između dva sendviča koji smo napravili, vrh jednog od njih namažemo majonezom, prekrivamo komadima salate i kriške rajčice i prekrivamo drugim sendvičem. Sendvič narežemo na četiri trokuta i istresemo ih na skewer.

Link - Sendvič klub

9. Izrazite mini pizze od jaja sa šunkom Serrano

Sastojci za 4 osobe : 4 tortilje od kukuruza ili pšenice, 4 jaja, 4 žlice domaćeg prženog umaka od pržene rajčice, šaka špinata ili klice kvrge, 8 žlica sira Gruyère, 8 kriški šunke Serrano, sol i papar ,

Priprema : Pećnicu prethodno zagrijavamo na 180ºC. U vatrostalnu ladicu stavljamo četiri tortilje od pšenice ili kukuruza, na svaku od njih rasporedimo žlicu pržene rajčice. Klice špinata ili vodenu kremu širimo preko rajčice i na sredini palačinke razbijemo jaje. Začinite solju i paprom, a sir rasporedite oko jaja. Pecite 10-12 minuta i dodajte dvije kriške šunke Serrano svakoj palačinki neposredno prije posluživanja.

Enlace - mini pizza od jaja sa serrano pršutom

10. Sir kamember punjen suhim voćem

Sastojci za 4 osobe : 1 250g kamember sira, 50 g mascarpone sira, 25 g suhih trešanja i 25 g oraha (u ljusci).

Priprema : Grožđice hidriramo tako da ih stavimo u vodu i zagrijavamo u mikrovalnoj pećnici na punu snagu jednu minutu. Odrezali smo vrh sira kamemberta, kao da je poklopac. Praznimo sir, pokušavajući ne oštetiti bazu ili rubove. Pomiješajte camembert s mascarponeom i miješajte dok ne dobijete homogenu masu. Možda ćemo ga trebati malo ugrijati kako bismo ga bolje pričvrstili. Sjeckajte orahe i dodajte ih zajedno s grožđicama, ocijeđenim, u smjesu sira. Napunite camembert i pokrijte ga kore. Stavimo u posudu otpornu na pećnicu i pečemo 10 minuta na 140ºC.

Enlace - Camembert sir punjen suhim voćem

11. Slano plava pita od krumpira

Sastojci : 1 tanjur lisnatog tijesta hlađen ili smrznut, 6 žlica umaka od rajčice, 4-5 srednje plavog krumpira, 80 g kozjeg sira, timijana, peršin, crni papar, ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Priprema : Pećnicu prethodno zagrijavamo na 200ºC. Lisnato tijesto razvlačimo, ne ostavljajući ga previše tanko, na sumpornom papiru. Nožem označavamo rubove, nastojeći ne proći potpuno kroz tijesto, kao da crtamo okvir. Umak od rajčice širimo po unutarnjoj površini i dajemo punč paprike. Pecite 10 minuta ili do zlatno smeđe boje. Operite i kuhajte plavi krumpir oko 8-10 minuta, dok ih ne možete probušiti čačkalicom. Ocijedite i ostavite da se ohladi. Izrežite na tanke listove, a po želji ostavite kožicu i rasporedite preko lisnatog tijesta. Dodajte mljeveni kozji sir, ekstra djevičansko maslinovo ulje, crni papar i timijan. Pecite na 180ºC još 20 minuta. Začinite s još malo maslinovog ulja i dodajte nasjeckani peršin prije posluživanja.

Link - slano plava pita od krumpira

12. Nabodeni ribe i rajčice

Sastojci za 2 osobe : 200 gr čiste majmunolike ribe, 8 kozica, 6 cherry rajčica, 6 francuskog luka, maslinovo ulje, pahuljasta sol, crni papar, štapići ražnjića.

Priprema : Opranog munja očistimo, operemo i osušimo. Pokušavamo ukloniti trnje koje može sadržavati i izrezati na redovne komade. Za izradu ražnjića ili u umaku za ribu je vrlo praktično da rep ostavi savršeno čist, ono što ja radim kod kuće jest uklanjanje režnja i na taj način ne sadrže dijelove bodlji, a ostaci najdebljeg ostatka su ostali. Operimo i osušimo cherry rajčice. Ogulite luk. Zagrijavamo rešetku s nekoliko kapi ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Sastavljamo tikvice sendvič cherry rajčice, majmuna, kozice i luk. Dodamo malo ulja i papra te pečemo na roštilju s obje strane dok ne po našem ukusu. Posolili smo i odmah poslužili.

Poveznica - ribani ražnjići i cherry rajčice

13. Pileća peciva i umak od inćuna

Sastojci za 5 jedinica : Za umak: 6 inćuna u ulju, 3 češnja češnjaka, 1 žlica Dijon senfa, 1 limun, mljeveni crni papar, 175 ml maslinovog ulja i 100 ml tekućeg vrhnja (neobavezno). Za peciva: 200 g pilećih prsa bez kože, 6 žitarica crnog papra, 1 lovorov list, 100 g salate ledene gline, 80-100 g sušene rajčice u ulju, 5 jedinica polarnog kruha.

razrađivanje: Započinjemo s umakom i za to u dubokoj posudi izgnječimo inćune vilicom uz pomoć vilice. Dodajte češnjak, sitno sjeckani, senf, limunov sok i malo mljevene paprike. Malo po malo dodavamo ulje dok tučemo nekim šipkama dok ne emulgira. Umak prelijemo čašom ručnog miksera i dodamo tekuću kremu. Mi smo tukli nekoliko minuta. Piletinu kuhajte u zdjeli s puno slane vode, papra i lovorovog lista, 10 minuta. Ocijedite i usitnite. Zelenu salatu narežemo na tanki julienne, operimo i dobro osušimo. Osušene rajčice narežemo i na trakice. Kruh stavljamo na čistu površinu i na njih širimo tanki sloj umaka, salatu, piletinu i sušene rajčice. Kotrljamo se i prolazimo kroz tanjur,okrećući se do zlatno smeđe boje sa svih strana. Odmah služimo.