Restoran "Uno by Dani García" upravo je otvoren za javnost , u hotelu Meliá Madrid Princesa u Madridu, s ciljem širenja na druge objekte hotelskog lanca, u pokušaju modernizacije svoje gastronomske ponude. Ponosan sam, kao rodom iz Malage, što je naš najpoznatiji kuhar koji je dobio ovo važno povjerenje.
Prema vijestima, riječ je o "novom" konceptu, mada je nešto slično već viđeno na mnogim modnim mjestima u Madridu i Barceloni, na što su možda utjecali London ili New York. Spoji se u svom baru i restoranskom prostoru . Zauzvrat, restoran ima dva prostora, jedan za jelo po narudžbi a la carte i drugi za hladnu kuhinju sa "show-cookingom", odnosno jela se pripremaju pred klijentom od sastojaka koje je sam odabrao, pokušaj stvaranja "interaktivne kuhinje" .
Naravno, u baru, uz koktel, možemo kušati i neke tapase iz izbornika "Snacks" , također uz mogućnost kombiniranja sastojaka po našoj želji. I to u bilo koje doba dana. Unutar à la carte restorana nude se nove mediteranske kuhinje, poput nekoliko foie gras štrudla i kozjeg sira s karameliziranom zelenom jabukom (priložena fotografija) ili više tradicionalnih verzija paprikaša, poput oksida umotanog u cvjetača od karfiola i tartufa.
Još jedna dobra vijest je da uključuje klasična jela s žlicama , koja su mi jako draga i mislim da se ne bi smjelo izgubiti usred toliko foija i toliko pjene i mousses. Jedna upozorenje, ime koje je odabrano za restoran, ne djeluje mi baš sretno, već je pomalo očigledna kopija poznate marke parfema. Čestitamo odavde našem zemljaku, nadam se da je vrlo uspješan.
Uživo do restorana Paladar - Dani García i restorana Calima. Više informacija - Web stranica restorana Calima, Marbella. Više informacija - Sol Meliá lanac. Via - Noticia Diario Sur.
